El almidón de maíz, un derivado del maíz, proporciona un espesante rápido y eficaz para salsas, sopas y salsas. También se usa para espesar pudines y rellenos de postres. El almidón de maíz se disuelve fácilmente en agua fría, pero comienza a gelificarse y espesar mientras se calienta. El almidón de maíz añade directamente a una grumos líquidos calientes y no se espesa correctamente. Usted puede preparar muchas recetas a base de almidón de maíz en el microondas, pero un poco de experimentación es necesaria para asegurarse de que puede adaptar sus recetas favoritas de estufa de microondas para cocinar con éxito.
Combinar 1 parte de fécula de maíz con agua fría en 2 partes un recipiente apto para microondas. Use ½ cucharada de fécula de maíz por cada ½ taza de líquido que usted espesantes. Batir la harina de maíz y el agua hasta que el almidón se disuelve en el agua y el agua se ve lechosa.
Bata en el líquido restante de la receta, por lo general caldo o leche, si usted está haciendo una la salsa, la base de sopa o salsa.
Se calienta la mezcla en el microondas durante tres minutos en el ajuste de alta potencia. Revuelva bien después del calentamiento.
Cocine a alta potencia durante dos minutos más, o hasta que la mezcla comience a hervir. Dejar que la mezcla hierva durante un minuto completo.
Retire el recipiente del microondas puntualmente al final del tiempo de cocción. Revuelva en ningún condimentos restantes antes de servir.
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