Bok Choy es un alimento básico en la cocina china y ofrece la nutrición en sus hojas y tallos. Cuando se cocina, los tallos se vuelven blandos y de textura cremosa. También conocido como col china, col china es rica en vitamina C, ácido fólico y fibra, así como el beta-caroteno y calcio. Se cocina para su uso en una variedad de platos y frituras. Desde col china tiene dos partes diferentes, cortando la verdura puede parecer desconcertante, pero en realidad es bastante fácil. La planta produce cabezas sueltas de blanco tallos y hojas verdes. Es importante para eliminar la parte de la raíz gruesa del tallo para separar las hojas y garantizar una cocción uniforme, pero una vez logrado esto, se puede cortar en una variedad de maneras.
Eliminar cualquier color amarillento o marchitado parte de la cabeza del bok choy.
Cortar la raíz termina fuera de alrededor de 1 pulgada de la parte inferior. No corte demasiado apagado; acaba de recortar lo suficiente como para quitar el tallo grueso. Al eliminar esta parte de espesor, la verdura cocina de manera más uniforme y las hojas se pueden separar.
Separar las hojas de la cabeza y se lava una vez más, si es necesario.
Cortar el tallo a lo largo de crear tallos más pequeños. Cortarlos en trozos pequeños para frituras. También puede mantener las hojas y tallos adjunta y cocinar juntos, pero asegúrese de que los tallos cocinen uniformemente.
Cortar las hojas de los tallos, si se desea. Use un cuchillo para cortar las partes vegetales de un tamaño adecuado, pero los hacen uniforme para garantizar una cocción uniforme. En muchas recetas, cortar los tallos en pedazos de 1 pulgada es apropiado. Los vástagos o tallos se deben cocinar por más tiempo que las hojas si se separan las partes.
