Tipo de Ollas Recomendado para vidrio cubierto Gamas

a medio o ollas de acero inoxidable de gran espesor son muy recomendables para su uso en los rangos superiores de vidrio. El acero inoxidable tiene la conductividad térmica más baja de los metales comúnmente usado para hacer utensilios de cocina. Se calienta lentamente pero mantiene el calor por más tiempo después de que hace calor hacia arriba. sartenes de acero inoxidable con un disco de cobre o aluminio intercalada entre dos capas de acero inoxidable en la parte inferior son ideales. El cobre o el aluminio se calienta más rápidamente, mientras que la capa de acero inoxidable en la parte inferior protege el quemador tapa de cristal. All-Clad y marcas Cuisinart son recomendadas por la Asociación de Fabricantes de Artículos para cocinar. ollas de acero al carbono también se pueden usar en rangos de tapa de cristal. Sin embargo, asegúrese de que el fondo de la sartén es plana, lisa y libre de defectos o rebabas para evitar rayar el cristal.
Aluminio y cobre

de aluminio de gran calibre y se recomiendan ollas de cobre para su uso en los rangos superiores de vidrio. conductividad térmica del aluminio es sólo superada por el cobre. Tanto el aluminio y el cobre calor de manera uniforme, proporcionando una superficie de cocción uniforme sin puntos fríos. El cobre, que tiene la más alta conductividad térmica de todos los metales usados ​​para utensilios de cocina, se calienta muy rápidamente. Se debe tener precaución al utilizar ollas de cobre. Si se deja que hierva seca o sentarse vacía en un quemador caliente, cacerolas de cobre pueden causar una mancha permanente de residuos en el cristal. cacerolas de aluminio marca Analon, Calphalon, Circulon, Regal y renacentistas son recomendadas por la Asociación de Fabricantes de Artículos para cocinar. cacerolas de aluminio de titanio recubierto de cerámica también se pueden usar en rangos de tapa de cristal. Sartenes de aluminio y cobre en ocasiones pueden dejar un residuo de la luz en el cristal que se parece a los arañazos. Este residuo puede ser limpiado con tal de que lo haga inmediatamente.
Use buenas cacerolas de cobre, como el francés o el italiano Mauviel Ruffoni con un espesor de 2 a 2 1/2 mm.
Hierro fundido

el hierro fundido y porcelana recubiertos cacerolas de hierro fundido se pueden utilizar en la parte superior de cristal rangos, siempre y cuando no tienen el anillo elevado en la parte inferior. Asegúrese de que el fondo de la sartén es completamente lisa. La pesadez de hierro fundido también plantea un peligro. Si el recipiente se cae accidentalmente, se puede romper fácilmente la tapa de cristal. hierro fundido tiene el mismo nivel de conductividad de calor como el acero inoxidable. Sin embargo, cacerolas de hierro muy calientes transfieren el calor de nuevo en el elemento de calentamiento. Esto confunde al sensor de calor, haciendo que se apague el elemento para evitar el sobrecalentamiento.
Pequeñas imperfecciones o rebabas en la parte inferior de la bandeja de forma permanente pueda arañar el cristal.
Esmalte de porcelana
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ollas de esmalte de porcelana se pueden utilizar y generalmente funcionan bastante bien en la parte superior de cristal rangos siempre que el fondo de la olla es más gruesa y plana. Sin embargo, este tipo de sartenes no se debe permitir que hierva seca o sentarse vacía en un quemador caliente. Si el esmalte de porcelana se calienta demasiado, se puede fusionar al vidrio.
Cerámica, vidrio y Gres

de cerámica, gres y botes de vidrio no se recomiendan para su uso en vidrio superior oscila. Vidrio y cerámica tienen muy baja conductividad de calor, causando un calentamiento lento, desigual. Gres también no se calienta bien en los rangos superiores de vidrio. rangos superiores de vidrio se raya con facilidad por las ollas de cerámica, vidrio y gres.