Un cuchillo de acero de molibdeno se usa comúnmente en la cocina. Se trata de uno de los tipos más populares de los cuchillos de cocina, que ofrece un borde de doble bisel. La hoja está hecha de acero inoxidable de molibdeno 13 al cromo de alto carbono, que ofrece una fuerte protección contra la oxidación y la nitidez. Los mangos de madera viene con un acero cabecera. Hay muchos tipos diferentes de cuchillos de molibdeno, y todo lo que se afilan en la misma manera. Pocos minutos, su cuchillo sin filo puede ser restaurado como nuevo.
Mantenga la chaira en la mano no dominante y el agarre con firmeza. Recoger el cuchillo en su mano dominante y la línea que en un ángulo de 20 grados contra la punta de la chaira.
Poner el cuchillo hacia abajo a través del acero en un movimiento arqueado, siendo extremadamente cuidadosos para sujetar el cuchillo y sacapuntas a cabo lejos de su cuerpo. Repita el paso de cinco a 10 veces hasta que la parte inferior de la cuchilla se ha agudizado.
se alinean el cuchillo en la parte inferior del afilador de acero por lo que la parte superior de la hoja de la cuchilla puede afilarse . Sola vez el cuchillo a través del afilador en el mismo movimiento que en el Paso 3. Repita el proceso de cinco a 10 veces para obtener la parte superior de la hoja de un cuchillo afilado por completo.
Inspeccionar la cuchilla para hacer asegurarse de que se ha agudizado suficiente. Repita los pasos 2 y 3 para obtener la hoja de la nitidez deseada.
