Un problema común con el atasco del congelador es que no gel, o conjunto. La buena noticia es que se puede arreglar.
Razones para
Jam no se establecerá si se pone en el congelador antes de que se haya formado el gel. También podría no establece si usted no siguió la receta exactamente. No se puede sustituir edulcorantes artificiales para el azúcar, o pectina líquida para polvo, o viceversa.
Sin cocer Jam
Para solucionar el atasco sin cocer, mezclar 2 cucharadas. de azúcar en cada taza de mermelada. Combine 1 1/2 cucharadita. pectina en polvo y 1 cucharada. el agua a fuego lento hasta que se disuelva. Mezclar en la mezcla de azúcar y mermelada. Llene contenedores, sello, y refrigere. Una vez que se establece el atasco, moverlo al congelador.
Cocido Jam
Para el atasco cocido, mezclar 4 cucharaditas. pectina en polvo, 1/4 taza de agua, 2 cucharadas. jugo de limón y 1/4 de taza de azúcar en un litro de mermelada. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente, y luego añadir mermelada. Hervir este durante un minuto. Skim la espuma y volver a llenar los frascos. Vuelva a procesar de acuerdo a instrucciones de la receta utilizando nuevas tapas.
