El jarabe de maíz utilizado para la cocción se compone de 15 por ciento a 20 por ciento de dextrosa y otros azúcares naturalmente derivados del maíz. jarabe de maíz oscuro tiene un ligero sabor a melaza, jarabe de maíz y la luz tiene un sabor más suave. La diferencia de sabor entre los dos puede ser comparada a la de azúcar blanco y marrón. Si sólo tiene jarabe de maíz oscuro, se puede sustituir el jarabe de maíz de luz en una receta, pero estar preparado para el resultado final de sabor un poco diferente.
Cubra ligeramente el interior de una taza de medir con la cocina aerosol para hacer el jarabe de maíz deslice fuera más fácil.
Se vierte la cantidad necesaria de jarabe de maíz oscuro en la taza, igual a la cantidad de jarabe de maíz de luz se pide en la receta. Por ejemplo, si la receta pide 1 taza de jarabe de maíz de luz, utilizar 1 taza de jarabe de maíz oscuro.
Añadir el jarabe de maíz oscuro a su receta cuando es dirigido para añadir el maíz de la luz jarabe y continuar con la preparación de acuerdo con las instrucciones de la receta.
