Mantener queso fresco y libre de moldeo o la desecación puede ser un reto, ya que cada queso tiene un nivel de humedad diferente. Los quesos como el Gouda ahumado tienen un mayor contenido de humedad y pueden perder su sabor si se secan. Si el queso se deja en el envoltorio que entró en el supermercado, gouda ahumado pueden moldear. Puesto que el queso contiene cultivos vivos reales, es importante para permitir que esas enzimas para sobrevivir por lo que se preserva la frescura del queso Gouda.
Asegúrese de que el refrigerador se encuentra en 35 a 42 grados. El cajón de queso y la carne se debe establecer en un entorno de alta humedad, si su refrigerador permite que así lo indiquen.
Retire el envoltorio de plástico del queso apareció por el mercado.
Reemplazar esta envoltura con cera o papel de pergamino. Asegure con un trozo de cinta o banda de goma.
Marque con una pluma permanente en el exterior del papel de cera. Escribe la fecha de caducidad.
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