Si está tratando de perder peso, probablemente esté buscando las mejores formas de reducir las calorías de su dieta. El uso de edulcorantes sin calorías en lugar de azúcar puede ayudarlo a crear un déficit de calorías.
Pero, ¿debería utilizar edulcorantes artificiales para bajar de peso? A algunas personas les preocupa que los edulcorantes artificiales provoquen aumento de peso, no pérdida de peso. Y a muchos consumidores saludables les preocupa la seguridad de los edulcorantes artificiales.
Hay muchos edulcorantes artificiales para elegir. Algunos no aportan calorías, mientras que otros aportan una cantidad muy pequeña que no es probable que marque una diferencia en la ingesta total diaria de calorías. Aquí hay una descripción general de las marcas más populares de edulcorantes artificiales.
La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) proporciona más información sobre cada edulcorante permitido para su uso en los alimentos y bebidas que consume.
Muchos consumidores están preocupados por los efectos secundarios de los edulcorantes artificiales. Pero el tema de la seguridad de los edulcorantes es muy controvertido. Entonces, si desea saber si los edulcorantes artificiales son seguros, la respuesta probablemente dependerá de a quién le pregunte.
Algunos edulcorantes de alta intensidad se consideran seguros para el consumo del público en general. según la FDA. Éstos incluyen:
La FDA también considera que el glucósido de esteviol altamente purificado (Stevia) es generalmente reconocido como seguro (GRAS).
Entonces, ¿qué edulcorantes podrían ser peligrosos? En los Estados Unidos, La FDA prohíbe el uso de ciclamato a pesar de que el edulcorante se usa en otros países. Los extractos de Stevia de hoja entera y cruda tampoco están permitidos para su uso como edulcorantes.
Si tiene una enfermedad llamada fenilcetonuria (PKU), es posible que su cuerpo no reaccione bien al aspartame. Por esta razón, la FDA dice que debe evitar o limitar los alimentos y bebidas que contienen aspartame.
Pero a pesar de que la FDA ha determinado que ciertos productos son seguros para su uso, muchos expertos en salud aún no están convencidos. Algunos usuarios incluso dicen que experimentan efectos secundarios con los edulcorantes artificiales.
Bruce Y. Lee, MARYLAND, profesor asociado de salud internacional y director del Centro Global de Prevención de la Obesidad de la Universidad Johns Hopkins en Baltimore, MARYLAND, es uno de esos expertos. Según el Dr. Lee, los consumidores deben preocuparse por la seguridad de los edulcorantes, incluso si en general se los reconoce como seguros.
"Recomendaría tener cuidado con los edulcorantes artificiales. Los edulcorantes recién introducidos no han existido el tiempo suficiente para realizar estudios a largo plazo sobre los riesgos para la salud, "Dice el Dr. Lee.
Otros expertos expresan mayor preocupación. Larry Goldfarb, CORRIENTE CONTINUA, fundador del Centro Médico y de Bienestar de Nueva Jersey, afirma que hubo motivaciones políticas y financieras detrás de la aprobación de ciertos edulcorantes.
"El público ha sido engañado de que los edulcorantes artificiales están bien de usar y no se ha demostrado que existan efectos dañinos. La investigación ha demostrado todo lo contrario, "dice el Dr. Goldfarb.
El Dr. Goldfarb también señala que algunos estudios han demostrado una relación entre el aspartame y varias enfermedades graves, incluido el cáncer. Pero la FDA mantiene su calificación de seguridad, afirmando que "el aspartamo es una de las sustancias más estudiadas en el suministro de alimentos para humanos, con más de 100 estudios que respaldan su seguridad ".
Incluso si no le preocupa la seguridad de los edulcorantes, es posible que no desee utilizarlos para bajar de peso. Algunos expertos creen que el uso de edulcorantes artificiales puede provocar aumento de peso, no pérdida de peso.
Durante años, Los investigadores han estado estudiando la forma en que nuestros cuerpos y nuestros cerebros reaccionan a los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías.
Algunos estudios han encontrado que cuando consumimos estos edulcorantes, Terminamos comiendo más alimentos y consumiendo más calorías en general.
Algunos científicos creen que debido a que los edulcorantes artificiales son mucho más dulces que el azúcar, entrenan nuestro cerebro para desear alimentos cada vez más dulces. Además, porque estos edulcorantes no aportan calorías, confunden las señales cerebrales normales que nos dicen que dejemos de comer cuando hemos comido lo suficiente.
Otros científicos piensan que comer golosinas endulzadas artificialmente nos da una excusa para comer más alimentos en general. Por ejemplo, si compras galletas dietéticas, podría tener la tentación de comer más porque podría pensar que hacen menos daño a su programa de pérdida de peso. Como resultado, puede consumir más calorías en general.
Pero no todos los estudios de investigación han mostrado efectos negativos de los edulcorantes artificiales. Algunos investigadores han descubierto que reemplazar alimentos y bebidas con alto contenido calórico por golosinas endulzadas con menos calorías o sin calorías puede conducir a la pérdida de peso. Un investigador dijo que los resultados son más dramáticos cuando se cambia de refrescos ricos en calorías a refrescos dietéticos sin calorías.
Entonces, ¿dónde te deja esto? Los científicos dicen que tratar de estudiar la conducta alimentaria es demasiado complicado para dar respuestas exactas. Incluso si un estudio dice que los edulcorantes artificiales pueden funcionar para bajar de peso, Tu experiencia puede ser diferente.
Para encontrar el mejor plan para su salud y bienestar, es posible que desee pensar en cómo usa los edulcorantes artificiales en su dieta.
Si actualmente consume muchos alimentos con azúcar, cambiarlos por alimentos con edulcorantes artificiales puede ser un primer paso razonable. Este proceso puede ayudarlo a pensar más en sus elecciones de alimentos y a ser más cuidadoso con la planificación de sus comidas.
"Idealmente, Es mejor reducir todos los edulcorantes tanto como sea posible. Pero no todo el mundo puede hacer eso "dice Lee". si no hay otras opciones, entonces podría considerar pasar temporalmente a edulcorantes artificiales a partir del azúcar. Pero otra vez, por último, es mejor eventualmente pasar a medios naturales y reducir los edulcorantes en general ".
Ser consciente de sus antojos y elecciones de alimentos puede ayudarlo a reducir su dependencia de los edulcorantes.
Por ejemplo, es posible que desee un refresco dulce o una bebida de café por la tarde para aumentar sus niveles de energía. Pero incluso si toma una bebida dietética sin calorías, puede hacer más daño que bien.
Una bebida con cafeína deshidrata tu cuerpo, que puede causar fatiga. En cambio, beber agua aumenta la hidratación, puede mejorar su nivel de energía, y aporta cero calorías.
6 razones para beber más aguaEl Dr. Lee señala que los golosos son un fenómeno aprendido. "Como cualquier hábito, puedes volver a entrenar tú mismo, ", dice. Y el Dr. Goldfarb está de acuerdo en que el mejor primer paso es reprogramar sus papilas gustativas. Ofrece algunos consejos para ayudar a reducir su dependencia de los dulces.
Te sentirás lleno si comes despacio y luego resistes la tentación de terminar el plato de comida solo porque está ahí. Comer más lentamente ayuda a que su estómago y su cerebro respondan a los alimentos que ha consumido. La "alimentación consciente" es una de las mejores formas de reducir el azúcar y el tamaño de las porciones en general.
Incluya grasas saludables en su dieta, ya que pueden ayudar a frenar su apetito por el azúcar. Agregue aguacate a su sándwich o ensaladas o coma una sola porción de salmón o atún para la cena para sentirse más satisfecho.
Reduzca su consumo de azúcar durante un período de dos semanas y luego simplemente deténgase. Te sorprenderá lo fácil que es. Reducir el consumo de azúcar también le dará espacio en su presupuesto de calorías para disfrutar de alimentos más nutritivos y aptos para la dieta.
Comuníquese con expertos si no puede reducir el azúcar por su cuenta . Buscar la atención de un dietista o nutricionista puede ser un buen punto de partida.
Los edulcorantes artificiales pueden ayudar a algunas personas a perder peso. Pero muchos expertos siguen preocupados por los efectos secundarios y el aumento de peso. Así que elija alimentos naturalmente dulces como frutas enteras para satisfacer su gusto por lo dulce y aprovechar las vitaminas, minerales, y otros beneficios que brindan los alimentos integrales. Y comuníquese con su equipo de atención médica si le preocupan los efectos secundarios de los edulcorantes artificiales o necesita ayuda para reducirlos.
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