Sopa de pollo puede ayudar a combatir arterial alta Pressure

remedio popular para el hogar, la sopa de pollo resfriado común puede tener un papel en la lucha contra la hipertensión arterial, los investigadores en Japón han aprendido. Un artículo sobre el estudio ha sido publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry. Nippon Meat Packers investigador Ai Saiga, dice que la pechuga de pollo contiene proteínas de colágeno con efectos similares a los inhibidores de la ECA, medicamentos pilar para tratar la presión arterial alta. Saiga, insiste en que la sopa de pollo, también conocida como "La penicilina de la abuela", parece ser una gran fuente de proteínas de colágeno. Durante el estudio, los investigadores extrajeron colágeno de patas de pollo y probó su capacidad de actuar como un inhibidor de la ACE en los estudios de laboratorio.

Se identificaron cuatro proteínas diferentes en la mezcla de colágeno con alta actividad inhibidora de la ECA. Las proteínas se administraron entonces a ratas utilizadas para modelar la presión arterial alta humano, que produjo una disminución significativa y prolongada de la presión arterial, de acuerdo con los investigadores. El investigador reconoce que la pechuga de pollo contiene cantidades tan pequeñas de las proteínas que no puede ser utilizado para desarrollar alimentos y productos médicos para la presión arterial alta.