El queso es un alimento que muchos de nosotros anhelamos. Algunas personas agregan queso a las ensaladas, otros lo colocan en sándwiches y algunos simplemente disfrutan del queso solo. De cualquier manera, el queso proporciona un sabor cremoso que a la mayoría de nosotros nos satisface. Pero las calorías y la grasa del queso pueden acumularse rápidamente y algunas opciones de queso son más saludables que otras.
Si eres un amante del queso entonces hay buenas noticias para ti. No todo el queso es perjudicial para su dieta. De hecho, hay muchas formas de incluir el queso en un plan de pérdida o mantenimiento de peso, solo tendrá que tener cuidado con lo que compra y cuánto come.
El USDA proporciona la siguiente información nutricional para una rebanada (22 g) de queso suizo.
Uno de los quesos con menos calorías es la mozzarella descremada. Una barra de queso mozzarella parcialmente descremado (28 g) proporciona alrededor de 84 calorías, 7 gramos de proteína y 6 gramos de grasa. Esta grasa baja, el queso bajo en calorías es fácil de triturar o rebanar, fácil de usar en recetas y se derrite bien. Muchas personas también guardan palitos de mozzarella descremada en el refrigerador para tener un refrigerio rápido de proteínas listo para llevar.
El parmesano es otro queso popular entre los comensales saludables. Una cucharada de queso parmesano rallado (de un bloque duro) proporciona solo 21 calorías y 1,4 gramos de proteína. Y debido a que el parmesano tiene un sabor intenso, es fácil usar menos en su plato favorito.
Una sola porción de una onza de queso suizo proporciona poco más de 100 calorías y poco menos de 8 gramos de grasa. Otras variedades de queso populares tienen recuentos de calorías en el mismo rango, según datos del USDA.
Las calorías y la nutrición del queso son menos saludables en los productos muy procesados. ¿Por qué? Porque a menudo contienen ingredientes menos saludables como aceite y otros rellenos para aumentar la textura y el sabor.
Aunque el queso proporciona grasas saturadas, cuando consume productos lácteos, como el queso, obtiene ciertos beneficios para la salud. El queso proporciona proteínas y grasas para mejorar saciedad o la sensación de saciedad y satisfacción que obtiene después de comer.
Además, como muchos productos lácteos, El queso de verdad es una buena fuente de calcio y los huesos necesitan calcio para mantenerse sanos. El calcio también puede contribuir a un corazón sano y músculos fuertes.
Algunos estudios han demostrado que comer queso puede ser útil para mantener niveles saludables de colesterol. la mayoría de los expertos en salud todavía recomiendan que limite la ingesta de grasas saturadas. El queso es una fuente de grasas saturadas.
Finalmente, si está vigilando su ingesta de sodio, asegúrese de revisar la etiqueta de información nutricional del queso antes de comprarlo. Algunas variedades de queso como requesón o feta , tienen niveles más altos de sodio que otros.
Al considerar cuánto queso comer, Es útil saber que una sola porción de queso equivale a una onza. Eso es aproximadamente una rebanada fina o dos cubos pequeños, aproximadamente del tamaño de un par de dados. Es fácil servirse más de una onza de queso, por lo tanto, si está contando calorías o grasas, tenga en cuenta la cantidad que desea consumir.
Cuando use queso bajo en calorías o bajo en grasa, Tenga en cuenta que, si bien algunos pueden disfrutar del sabor y la textura de estos productos, no siempre se derriten bien ni proporcionan la misma textura cremosa que el queso con toda la grasa. También, Tenga en cuenta que si come más queso bajo en calorías en un esfuerzo por satisfacer sus deseos de queso, puede terminar consumiendo más grasas y calorías como resultado.
Y por último, considere la forma en que come queso. Algunas veces, no son las calorías del queso las que dañan tu dieta, sino el vino, galletas saladas o pan que consumas con el queso. Si te encanta el queso pero estás cuidando tus calorías, considere combinarlo con una rodaja de fruta fresca.
Si eres un amante del queso pruebe una receta de macarrones con queso para mantener el queso en su dieta saludable. Disfrute de su comida con queso con verduras y fruta fresca para que sea más nutritiva.
Debido a que es una fuente de grasas saturadas, El Asesor Presidencial de la Asociación Estadounidense del Corazón ha evaluado el papel del queso en una dieta saludable para el corazón. Recomiendan que los estadounidenses reduzcan la ingesta de todas las grasas saturadas, incluido el queso. Entonces, si elige agregar queso a su comida, solo trate de comerlo con moderación.
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