Como van las frutas cítricas, el humilde kumquat puede no ser el más popular, pero tiene mucho que ofrecer. Esta pequeña fruta naranja destaca por su singularidad, forma oblonga y dulce, piel comestible. Su sabor intrigante es una mezcla de dulzura de su cáscara y sabor brillante de su jugo.
Si bien el kumquat puede ser menos común que la naranja, los beneficios son similares. Kumwauts cuenta con mucha fibra, vitamina C, y antioxidantes. Si busca una fruta dulce, no busque más.
Aquí hay un vistazo a la nutrición, beneficios de la salud, y usos de los kumquats.
Aproximadamente cinco piezas de kumquat (100 g) proporcionan 71 calorías, 2 gramos de proteína, 16 gramos de carbohidratos, y 1 gramo de grasa. Los kumquats son una excelente fuente de fibra, vitamina C, y antioxidantes. Esta información nutricional ha sido proporcionada por el USDA.
La mayoría de las calorías de los kumquats provienen de los carbohidratos. En una ración puede esperar consumir 16 gramos de carbohidratos, 9 de los cuales son de azúcares naturales. Sus carbohidratos restantes provienen de la fibra, a unos impresionantes 6,5 gramos por porción.
Los kumquats son un alimento muy bajo en grasas. Una porción de aproximadamente cinco frutas contiene solo 1 gramo de grasa.
No encontrarás mucha proteína en los kumquats. Cada fruta individual proporciona menos de 1 gramo, totalizando 2 gramos en una sola porción.
El micronutriente más abundante de los kumquats es la vitamina C.Con 44 miligramos, cada porción proporciona el 68% del valor diario. Adicionalmente, los kumquats también contienen cantidades más pequeñas de vitamina A, calcio, y magnesio.
Cien gramos de kumquats (equivalentes a unas cinco piezas) aportan 71 calorías.
Los kumquats son un excelente alimento rico en fibra que proporciona toneladas de vitamina C.Estas frutas también son ricas en carbohidratos, pero bajo en grasas y proteínas.
Aunque la vitamina C no es la cura para el resfriado común (como el folclore puede hacerle creer), juega un papel clave en el apoyo al sistema inmunológico. Este nutriente abundante en los kumquats ayuda a las células a protegerse contra los patógenos invasores. Y, como antioxidante, previene la acumulación de radicales libres dañinos. Estas acciones trabajan juntas para promover la defensa inmunológica.
Las reservas de vitamina C de los kumquats no solo afectan lo que sucede en el interior de su cuerpo, también podrían tener beneficios para su apariencia exterior. La vitamina C ayuda a regular la creación de colágeno en el cuerpo, la proteína que mantiene la piel elástica y ayuda a prevenir los daños causados por el sol. Una dieta con suficiente vitamina C podría ayudar a mantener ese brillo juvenil.
Onza por onza Los kumquats son una de las frutas con mayor contenido de fibra. Sus 6.5 gramos de fibra por porción pueden contribuir sustancialmente al objetivo recomendado de 38 gramos por día para hombres y 25 gramos para mujeres. Obtener suficiente fibra en su dieta es una excelente manera de promover una digestión saludable y prevenir el estreñimiento y la diarrea.
Los kumquats son ricos en varios compuestos antioxidantes, que se concentran especialmente en la piel. Una dieta rica en antioxidantes no solo reduce la inflamación sistémica, sino que también puede reducir el riesgo de afecciones como enfermedades cardíacas y ciertos cánceres.
Si está trabajando para perder peso, considere los kumquats como un aperitivo sabroso o como entrante de guarnición. Las pequeñas frutas picantes pueden agregar un sabor audaz a las ensaladas de frutas, batidos, o incluso postres, sin muchas calorías. Más, su alto contenido de fibra te ayudará a mantenerte saciado y controlar los antojos.
Si sabe que es alérgico a otras frutas cítricas como las naranjas, limones limas, o pomelo, es posible que desee tener más precaución al comer kumquats. La reactividad cruzada entre los diferentes tipos de cítricos podría hacer más probable una reacción alérgica al kumquat.
Consumido con moderación, No es probable que los kumquats provoquen efectos adversos. Pero como cualquier comida, demasiados de ellos podrían plantear problemas. Debido a su alto nivel de fibra, exagerar con los kumquats puede provocar problemas digestivos, gas, o hinchazón. Las personas que necesitan una dieta baja en fibra deben tener cuidado con la cantidad de kumquats que comen.
Quienes sigan una dieta baja en carbohidratos también deberán tener en cuenta que no deben comer demasiados kumquats, ya que cada porción aporta 16 gramos de carbohidratos.
Existen docenas de variedades de kumquat, pero en los EE. UU. es más probable que veas el tamaño mediano, Frutos Nagami de forma ovalada. Las variedades más grandes de kumquat incluyen Meiwa y Fukushu, mientras que los kumquats de Marumi son más pequeños. En años recientes, frutas híbridas cruzadas han mezclado kumquats con limas, mandarinas, y más. (Puede que tenga que buscarlos en proveedores especializados de frutas exóticas).
Un kumquat es una fruta cítrica, por lo que no es de extrañar que su temporada de cultivo sea similar a la de muchas otras variedades de cítricos. En los Estados Unidos, Los kumquats se cultivan de noviembre a abril.
Para elegir un maduro, jugoso kumquat, dale un apretón suave. Las frutas de mejor calidad serán firmes al tacto. Y asegúrese de seleccionar aquellos con un color naranja vibrante. Los kumquats verdes no están lo suficientemente maduros para comer.
Para estar seguro de la seguridad de los kumquats, esté atento a las frutas blandas o descoloridas. Si ve estos signos de deterioro, es mejor tirarlos.
Para mantener frescos tus kumquats, hay varias formas de almacenarlos. Aunque las frutas pueden reposar a temperatura ambiente durante unos días, obtendrá más vida de ellos guardándolos en el refrigerador. Allí, pueden durar hasta unas dos semanas.
¿Quiere extender aún más la vida útil de los kumquats? Intente guardarlos en el congelador. Los kumquats enteros congelados pueden durar hasta seis meses. (Para facilitar su uso una vez descongelado, puede preparar las frutas partiéndolas por la mitad y sembrándolas, pero esto reducirá un poco su vida útil en el congelador).
Solo tenga en cuenta que después de que las frutas salen del congelador, no serán exactamente como eran cuando eran frescos. Es probable que su textura sea más suave y un poco más empapada. Sin embargo, dado que muchas recetas de kumquat requieren cocinar las frutas, lo que altera su textura de todos modos, esto puede no ser una preocupación.
A diferencia de otros cítricos, que hay que pelar antes de comer, Los kumquats son únicos porque puedes comerlos enteros. Si disfrutas comiéndolos con cáscara y todo, considere comprar kumquats orgánicos, ya que los pesticidas pueden permanecer en el exterior de los kumquats cultivados convencionalmente.
Comer las frutas enteras no lo es, por supuesto, obligatorio. También puedes pelarlos, cortarlos, y sembrarlos. También hacen una adición única a las salsas, postres salsas chutneys, y más.
Intente cambiar el kumquat por otras frutas cítricas en estas recetas saludables.
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