10 cosas que no sabías sobre el gluten
No parece siendo una gran confusión acerca de gluten y los pros y contras de una dieta libre de gluten. Gluten dietas libres son una necesidad para la gente que es intolerante al gluten o enfermedad celíaca, pero también se ha puesto de moda para ir sin gluten, porque se cree por algunos como más saludable y útil para cuando usted está tratando de perder peso. La verdad sobre el gluten no es tan sencillo como se podría haber pensado sin embargo, así que lea estos diez hechos sorprendentes sobre el gluten o sin gluten que es probable que no lo sabía.
1. ¿Qué alimentos contienen gluten?
El gluten es una proteína que se produce de forma natural en alimentos como el trigo, la cebada, el maíz y el centeno, por lo que encontrará gluten en pan, galletas, pasteles y otros tipos similares de horneado y productos de pastelería. También se puede encontrar gluten en muchos otros tipos de productos también, tales como aderezos para ensaladas, sopas, salsas y cerveza. Si usted tiene que seguir una dieta libre de gluten por razones médicas, entonces usted tendrá que tener cuidado y sólo comprar el 100% de gluten productos libres garantizados.
2. No siempre se puede confiar en un producto libre de gluten
Las personas que sufren de la enfermedad celíaca, que es una enfermedad del intestino delgado que hace que las personas hipersensibles al gluten, no puede confiar en todos los alimentos etiquetados como el gluten libre de ser seguro para ellos para comer. Algunos restaurantes de comida rápida, por ejemplo, han empezado a anunciar opciones sin gluten, pero la comida es preparada de lado a lado con el alimento que contiene gluten, por lo que la contaminación cruzada es más que probable. Tenga cuidado.
3. Una dieta libre de gluten no le hará perder peso
El gluten no es lo que te hace subir de peso, es calorías que hacen y la gente con frecuencia confunden a una dieta libre de gluten para una dieta libre de hidratos de carbono. La única manera de perder peso, como todos sabemos, es quemar más calorías de las que consume y, una dieta sin gluten no es mejor o peor para usted cuando usted está tratando de arrojar libras.
< b> 4. Una dieta libre de gluten puede aliviar las migrañas
Lo que es cierto acerca de las dietas sin gluten es que puede ser de gran ayuda para las personas que sufren de migrañas frecuentes. En un estudio particular, se constató que la adopción de una dieta sin gluten se detuvo por completo la migraña en algunos pacientes.
5. El ir sin gluten no siempre es una opción saludable
El ir sin gluten no es, de ninguna manera, la clave para la salud y la vitalidad instantánea. De hecho, va completamente libre de gluten puede en realidad ser perjudicial para su salud. Se obtiene una gran cantidad de su fibra y la nutrición de los productos que contienen gluten. Si se va sin gluten, entonces usted tendría que aumentar la cantidad de frutas y verduras que usted come y asegurarse de que está recibiendo suficiente hierro, vitamina B y fibra en su dieta.
6 . Productos sin gluten a menudo contienen más sal y azúcar
En cualquier tipo de comida preparada previamente, se encuentra que los productos fabricados a menudo añadir más sal y azúcar para añadir más sabor a los alimentos para compensar algo que ellos han llevado a cabo, con el fin de que puedan etiquetarlo como "sano". Del mismo modo que un alimento bajo en grasa a menudo contiene sal extra y azúcar, también lo hacen los productos sin gluten de los alimentos preenvasados.
7. Puede encontrar gluten en algunos productos de belleza
Si realmente es necesario seguir un estilo de vida libre de gluten, a continuación, usted tiene que tener cuidado con los productos cosméticos que se utilizan también. El gluten no puede ser absorbido por la piel, pero es muy fácil de ingerir pequeñas cantidades de productos de belleza por accidente. fabricantes de productos de belleza utilizan gluten como un estabilizador y emulsionante en una gran cantidad de productos, por lo que las personas hipersensibles deben buscar los productos libres de gluten.
8. ¿Cómo se puede saber si usted es sensible al gluten?
Los síntomas de la intolerancia al gluten pueden incluir mareos, dolores de cabeza por migraña, dolores en el cuerpo y los frecuentes brotes de eczema. La única forma de saber si la intolerancia al gluten es la causa de estos problemas, es ir sin gluten durante un tiempo. Si los síntomas desaparecen, entonces usted tiene su respuesta!
9. ¿Cómo saber si usted tiene la enfermedad celíaca?
Cuando usted tiene enfermedad celíaca, su sistema inmunológico va a toda marcha cuando se consume gluten. Los síntomas incluyen pérdida de peso, sensación de mucho cansancio, hinchazón, sensación de debilidad y experimentar dolor en todo el cuerpo. La enfermedad es una genética y afecta a aproximadamente uno de cada cien personas en el mundo. Hay una prueba médica específica que se puede realizar, si sospecha que usted puede estar sufriendo de la enfermedad celíaca.
10. Una etiqueta libre de gluten tiene que significar ahora sin gluten
Aparte del problema de la contaminación cruzada ya se ha mencionado que puede ocurrir en los restaurantes de comida rápida, en los EE.UU., por lo menos, ahora se puede confiar en un sin gluten etiqueta. En 2013, la Administración de Alimentos y Medicamentos dictaminó que sin gluten debe significar que cualquier contenido de gluten puede ser de alimentos será tan baja como para no ser ningún peligro para personas que sufren de la enfermedad celíaca. En otros países, que recomendaría fuertemente, sin embargo, que compruebe lo que sin gluten en una etiqueta significa realmente.
Permanezca feliz y saludable!
