Receta de impresión
¿Has oído hablar del aderezo para ensaladas de la diosa verde? Había oído hablar de eso pero nunca prestó demasiada atención a lo que era porque parecía un poco extraño. Resulta que es muy simple Fresco, y un aderezo delicioso que utiliza hierbas de jardín de primavera y verano. Como hago muchos de mis propios aderezos para ensaladas, Me imaginé por qué no darle una oportunidad a este.
Entonces, ¿qué demonios se viste de diosa verde y por qué es verde? La diosa verde ha existido durante mucho tiempo. Como ocurre con cualquier receta clásica, con frecuencia se reinventa.
La base del original era mayonesa o una combinación de mayonesa y crema agria. En mi versión Yo uso yogur natural. Como hago mi propio yogur, por lo general tengo un montón de yogur natural a la mano y me emocionó encontrar una nueva forma de usarlo. Le da al aderezo un bonito, picante ligereza y un toque de probióticos.
El tono verde vibrante proviene de una combinación de hierbas frescas. La mejor parte de esta receta es que puedo usar cualquier parte de las hierbas que tenga en el refrigerador o en el jardín. Cada vez que lo logré ha sido un poco diferente pero siempre delicioso.
Estas son algunas de las hierbas que he probado a usar (¡del jardín si es posible!):
Si busca un perfil de sabor específico (como mexicano o griego), intente enfatizar las hierbas que se adapten a esa cocina. Como más cilantro y cebolla verde para la mexicana o más hinojo y menta para la griega.
Dado que la diosa verde está hecha con yogur y hierbas frescas, no dura tanto como los aderezos para ensaladas tipo vinagreta. Cuando solo usamos parte de un lote con la cena, trato de encontrar otras formas de usar el resto a lo largo de la semana.
Después de experimentar un poco, descubrí que nos gusta mucho batido en huevos para hacer una frittata para el desayuno, como salsa vegetariana a la hora del almuerzo, e incluso como salsa para verduras asadas o pollo para cenar.
Sepa qué más es creativo modificando la receta de esta manera para usar aguacate y hacer que la diosa verde no contenga lácteos.
Impresión Alfiler 4 de 2 votos 
