Shutterstock
Aquí está una estadística sorprendente: Uno de cada 10 del milenio son veganos, de acuerdo con un informe publicado en Nutrition Business Journal Relacionado:. Si usted va vegano Al igual que Beyonce? ¿Por qué se va la corriente principal veganismo? Cynthia Radnitz, Ph.D., profesor de psicología de la Universidad de Fairleigh Dickinson, que estudia las dietas vegetarianas, dice que hay muchos factores que contribuyen. "El aumento de interés en adoptar una dieta vegetariana se ha producido por una variedad de razones, incluyendo la optimización de la salud (control de peso, prevención y reversión de la enfermedad), derechos de los animales /bienestar (oposición a la matanza de animales para la alimentación, las condiciones horribles en las granjas industriales), y la preocupación por el medio ambiente (constatación de que la ganadería contribuye a varias formas de degradación ambiental, incluyendo la deforestación, el aumento de los niveles de gases de efecto invernadero, la contaminación del agua, y el agotamiento de la vida del mar) ", dice Radnitz. los medios sociales también se ha extendido la voz acerca blogs y otros medios que promocionan el veganismo. Muchos restaurantes han añadido opciones para vegetarianos, y las tiendas están almacenando más sustitutos a base de plantas para la carne, productos lácteos y productos derivados del huevo, lo que elimina algunos de los obstáculos que utilizan para hacer dietas vegetarianas difícil de cumplir, ella dice ditching lácteos por razones ambientales o de bienestar de los animales es totalmente una opción personal, pero hacerse veganos como una manera de perder peso es un poco más complicado. El hecho de que trabajaba para Khloe no necesariamente significa que tendrá el mismo efecto en ti. "La dificultad, por supuesto, con el apoyo de las celebridades es que no han sido evaluados por la ciencia, y no hay ciencia para el apoyo que su estrategia funcionaría de manera reproducible en una amplia variedad de personas ", dice Susan Barr, Ph.D., RD, profesora de nutrición en la Universidad de Columbia británica. "Pero, por otra parte, nunca se puede discutir con lo que dice una persona y se siente." Al igual que la grasa se temía en los años 90, los productos lácteos puede estar pasando por un período de crítica excesiva, dice Paige Smathers, RDN, un dietista con sede cerca de Salt Lake City. "Es como que a través de estos ciclos de lo calumniamos, y creo que esto es parte del flujo y reflujo de la nutrición y cómo la gente le gusta envilecer cosas," dice Smathers. "En este momento es la lechería, y es bastante infundada." Una cosa que usted puede haber oído es que la leche contiene hormonas. Algunas vacas se dan hormonas de crecimiento bovino somatotropinas-que aumentan la producción de leche. Sin embargo, sólo una cantidad minúscula hace que sea a la leche y sus jugos gástricos descomponerlo, dice Richard Raymond, M. D., un consultor de seguridad de los alimentos y la salud pública basada en Colorado. Y aunque la leche contiene cierta cantidad de estrógenos, la concentración es demasiado baja para ser una preocupación, dice Tenga en cuenta cómo los productos lácteos puede o no encajar en su dieta:. Usted ha oído un millón de veces: El calcio es bueno para los huesos. Sin embargo, las propiedades esqueleto de preservación de este mineral son particularmente crucial cuando usted está tratando de dejar caer libras. "A medida que pierde peso, también se puede perder hueso", dice Barr. "Si usted tiene la ingesta de calcio suficiente durante la pérdida de peso, que puede reducir el impacto sobre la densidad ósea." Una taza de leche 1% proporciona 314 miligramos de calcio, casi un tercio de lo que necesita en un día. Claro, hay otras fuentes de calcio, pero a menudo no son tan concentrada. "Te hacen que el calcio de brócoli o la col rizada, pero que había necesidad de comer una cantidad bastante heroica de brócoli o la col rizada para obtener la misma cantidad de calcio", dice Barr. (Al igual que 13 tazas de piezas -que primas col rizada que no aconsejan el derribo de todos a la vez.) Además, los paquetes de leche ósea aumentan la vitamina D, dice Smathers. "Es muy bueno para obtener la vitamina D con calcio, ya que está recibiendo la grasa de la leche, lo que le ayuda a absorber la grasa soluble en vitamina D y la vitamina D ayuda a absorber el calcio," dice ella. Muchos de nosotros podemos usar más vitamina D de todos modos: Alrededor de un 42 por ciento de la población es deficiente, de acuerdo con un estudio en el Investigación de Nutrición Cerca de 30 millones de americanos son intolerantes a la lactosa, lo que significa que se desarrollan problemas como hinchazón, gases y diarrea cuando consumen la lactosa, un azúcar presente en la leche. Estos síntomas se deben a que estas personas carecen de la enzima necesaria para digerir la lactosa. Para las personas intolerantes a la lactosa, la reducción de los productos lácteos podría ayudar a caer pulgadas mediante la reducción de la hinchazón que puede conducir a un vientre hinchado, dice Smathers. Sin embargo, los efectos probablemente no sería drástico, debido a intolerancia a la lactosa no causa aumento de peso. Es a menudo lo contrario: "Las personas con graves alteraciones de la digestión /malabsorción son en realidad el riesgo de la pérdida de peso y el bajo peso, porque no están absorbiendo todas las calorías de los alimentos que consumen", dice Barr. Lo que es más, las personas con intolerancia a la lactosa no siempre necesitan lácteos totalmente zanja. Yogur y quesos duros contienen muy poca lactosa. Algunas personas intolerantes a la lactosa pueden consumir incluso una porción de lácteos sin síntomas, siempre y cuando no se lo come con el estómago vacío, dice Barr. Si sospecha intolerancia a la lactosa, su médico puede hacerle un examen. Es difícil de detectar por sí mismo debido a que los síntomas son similares a las secuelas de otras condiciones como el síndrome del intestino irritable. La línea de fondo? "La gente no debería eliminar cualquier alimento a menos que tengan muy buenas razones", dice Smathers. "Por razones nutricionales, razones de salud mental, y también para la calidad de vida. Si usted está cortando algo, que realmente debería saber que es esencial y no una suposición, ya que potencialmente le está tendiendo una trampa para algunas dificultades vista nutricional y de otro tipo."
. Llamar a un estilo de vida o llamarla una dieta de eliminación, de cualquier manera, está a todo vapor, debido en parte a recibir apoyos como Beyoncé. (¿Quién no quiere ser un poco más como Reina Bey ?!) Y aunque Khloe Kardashian recientemente afirmó que ella perdió 11 libras sólo por el corte de queso y leche de su dieta
.
Los lácteos son ricos en hueso- nutrientes.
construcción
Productos lácteos puede ayudar a mantenerse delgado
<.. p> Sí, has leído bien. "De hecho, hay algunos bastante buena investigación sugiere que los productos lácteos son realmente útiles con la pérdida de peso", dice Smathers. Se recomienda dos a tres porciones de productos lácteos al día, y no la variedad sin grasa. Usted sabe que la proteína rica en yogur griego es un bocadillo de llenado, e incluso el queso puede ser parte de una dieta de pérdida de peso en cantidades razonables, dice Smathers. Tomemos, por ejemplo, una pizca de queso feta en una ensalada. "Se añade un toque de cremosidad y la exquisitez que te hace sentir satisfecho y no como usted quiere más y más y más," dice ella. De hecho, en un estudio publicado en el International Journal of Obesity
, las personas que comieron tres porciones de lácteos al día ganó ligeramente menos peso a medida que envejecían que los que consumían menos. El autor del estudio Paul Jacques, doctor en Ciencias, director del Programa de Epidemiología Nutricional en la Universidad de Tufts, dice que se necesita más investigación, pero hay algunas teorías sobre cómo esto podría funcionar. Por ejemplo: "Se cree que la ingesta de calcio que se asocia con la lipogénesis, que es la formación de nuevos lípidos en el cuerpo", dice. Más de calcio puede ser igual a un menor número de células grasas.
Lechería puede ser difícil de digerir para algunas personas.
