スカッパーノンとしても知られるマスカダインブドウは、米国南東部に自生するブドウ品種です。ブドウはブドウの木から新鮮に食べることができ、風味豊かなワインやジュースを作ることもできます。自宅でマスカダイングレープジュースを作るのにジューサーは必要ありません。ブドウを短時間調理すると、果物から果汁が放出されます。その時点で、固形物を取り除き、残りの果汁を楽しむことができます。
ブドウを茎から取り除き、ザルに入れます。残っている葉や茎の部分を選びます。冷水でブドウを洗います。
マスカダインのブドウをフードプロセッサーに入れます。ブドウが粗く刻まれるまでフードプロセッサーを低くしてから、大きな鍋に注ぎます。
刻んだブドウを完全に覆うのに十分な水を注ぎます。鍋をストーブに置きます。火を中火から強火にします。ブドウを沸騰させ、果物が燃えないように頻繁にかき混ぜます。火を弱め、ブドウを10分間煮ます。
大きなボウルの上にジュースストレーナーを置きます。ブドウをジュースストレーナーに注ぎ、滴りが止まるまでそのままにします。ジュースストレーナーバッグを絞ってすべてのジュースを抽出しますが、これによりジュースが曇る可能性があります。
ジュースをピッチャーに注ぎ、すぐに冷蔵します。
