Mangfoldigheden af mikrobiomet har dybe konsekvenser for metabolisk sundhed. De mikroorganismer, vi er vært for i vores mave-tarmkanal, opretholder vores tarmintegritet, nedbryde komplekse kulhydrater for at forbedre energiudvinding fra mad, producere vitaminer og mineraler, hjælp til fordøjelse og absorption, gærer kostfibre og beskytter os mod patogener. Opretholdelse af en delikat balance i mangfoldigheden af vært-mikrobiomforholdet er afgørende for sygdomsforebyggelse og sund aldring. Her er en super lækker tarmhealende kyllingsuppeopskrift, du kan prøve! INGREDIENSER 1 spsk avocado olie 1 stort rødløg, fint hakket 1 stor stilk selleri, fint skåret 1 stor gulerod, revet 2 tsk tørret rosmarin 1 tsk tørret timian 1 medium sød kartoffel, skrællet og hakket i ½ ”tern 6 kopper kyllingebensbouillon 1 kyllingebryst, hakket (kan bruges rå eller rester af rotisserie) 1 tsk gurkemeje 3 hvidløgsfedd, hakket 1 kop baby spinat, tyndt skiver ¼ kop frisk persille, hakket Havsalt + peber efter smag
INSTRUKTIONER Varm avocadoolie i en medium suppegryde over medium varme. Tilsæt løg, selleri, gulerod, søde kartofler, rosmarin og timian. Svits, indtil løgene er gennemsigtige (ca. 5 minutter). Tilsæt knogle bouillon, kylling og gurkemeje. Bring det i kog, og lad det simre i 30 minutter. Tilsæt hvidløg, spinat og persille til suppen og rør til inkorporering. Smag til med salt og server. God fornøjelse!
