Japanske kvinder betragtes som de smukkeste og elegante i verden. Ved 30 ser de ud som om de er 18 år, 40 som de er 25, og de lever de længste.
Vi på lys side besluttede at finde ud af hemmelighederne ved japansk kost og livsstil, for de viser sig at være ganske nyttige.
Det er en almindelig misforståelse, at japanerne kun spiser sushi - deres kost er faktisk temmelig forskelligartet. De foretrækker fisk, tang, grøntsager, soja, ris, frugt og grøn te. Den japanske diæt er alsidig og afbalanceret, og den er næsten blottet for højt kalorieindhold og junkfood.
Friskhed og relevans for sæsonen er af stor betydning, og de spiser normalt de produkter, der modnes på det tidspunkt. Sæsonbestemt fisk foretrækkes også. Vejret er en anden afgørende faktor:Om vinteren har japanerne traditionelt kød, fisk og varme drikke og supper, mens de i varmen fra sommeren foretrækker kolde supper, skaldyr, kolde ramen og salater.
Japanerne koger traditionelt deres mad ved at stewing, grille, dampende eller stege i en speciel gryde med minimal olie. Grøntsagerne er skåret, så de ser bedre ud og koges hurtigere. Fordelen ved sådanne metoder er, at fødevarer bevarer meget af deres ernæringsegenskaber.
Vegetabilsk bouillon er en populær base for mange retter. Japanske kvinder er meget forsigtige med krydderier og prøver hårdt på at holde madlyset uden overskydende byrde på maven, leveren og nyrerne. Kernen i det japanske køkken er at fremhæve den naturlige skønhed, farve og smag.
Spise er også et ritual i Japan. De spiser langsomt med små stykker, og hjælp og plader er små. De stræber efter at bevare den naturlige smag og udseende af maden, og derfor dekorerer de sjældent den. Forskellige retter på den samme plade er dårlig tone, da hver mad skal have sit eget sted. Pladen er aldrig fuld til randen. Du er nødt til at være enig i, at det er umuligt at overspise på denne måde.
Ris er en væsentlig del af hvert måltid, og det er meget specielt kogt uden salt eller smør. Således hjælper fraværet af Mealy Foods med at holde deres figurer slanke.
Morgenmad er det mest betydningsfulde måltid på dagen i Japan. Det er deres vigtigste måltid, der inkluderer flere retter - normalt fisk, ris, omeletter, miso suppe, en soja -skål med greener, tang og te.
Dessert er en sjælden lejlighed, og der er normalt lidt af det. Japanerne har meget forskellige forventninger til slik end vi gør - der er ingen kager eller smørcreme. De har endda is lavet af ris (Mochi). Japanske desserter er generelt lavt fedtindhold, lavt sukker og sandsynligvis ikke rigtig til vestlig smag. De efterlader dog ikke noget på din mave.