Hvad en "sund kost" består af er sandsynligvis det mest kontroversielle emne i verden. Der er så mange myter og misforståelser! Vidste du, at kiks er mere skadelige for dine tænder end slik? Vidste du, at en kronisk hoste kan behandles med chokolade, og at mennesker har noget til fælles med kartofler? Nå, gør dig klar til at blive forbløffet, fordi vi er ved at modbevise nogle af de mest almindelige "sunde mad" myter!
lys side har samlet 24 fantastiske fakta, der hjælper dig med at ændre din holdning til dine yndlings mad og oprette din diæt på en bedre måde. I slutningen af artiklen er der en interessant bonus, der forklarer, hvorfor nogle fødevarer bliver velsmagende næste dag efter, at de blev kogt.
FDA (Food and Drug Administration) anbefaler at vaske frugt og grøntsager inden forbruget, og det forbyder ikke at spise klistermærkerne på dem. Klistermærkerne og limet på dem er godkendt af FDA, og de er sikre på at sluge. Men hvis du kan, skal du tage dem af, før du spiser.
Registreret diætist Chelsey Amer gennemførte en undersøgelse, der beviser, at en skive pizza er en mere afbalanceret morgenmad end korn, fordi den indeholder meget mere protein og friske ingredienser, og det har også mindre sukker end korn. De fleste af sådanne morgenmad indeholder ikke nok protein og fedt, men de indeholder meget sukker.
En undersøgelse fra Harvard School of Public Health viste, at det at spise krydret mad mindst en gang om dagen kan sænke risikoen for død med 14%. "Nogle beviser fra andre undersøgelser antyder de bioaktive ingredienser i krydret mad, såsom capsaicin, kan sænke" dårligt "kolesterol og triglycerider og forbedre betændelse," siger studieforfatter Dr. Lu Qi.
Hermetisk mad er ikke særlig sund. Dette gælder for det meste for dåse kød, men ikke helt det samme for dåse fisk. Fisk, såsom sardiner og dåse laks, er en god kilde til calcium, fordi det giver dig mulighed for at spise små knogler, der er for bløde til at bemærke, men giver dig en stor mængde calcium.
Ny forskning offentliggjort i Proceedings of the National Academy of Science viser, at praksis med at køle tomater under 54ºF (12ºC) hæmmer deres evne til at generere stoffer, der bidrager til aroma og smag. Den kolde temperatur reducerer funktionaliteten af gener, der er ansvarlige for smagen. Derfor opbevares tomater bedst i et mørkt rum uden for køleskabet.
En jordbær indeholder 40% sukker, mens en citron har 30% mere sukkerindhold, som er næsten dobbelt så meget. Det er svært at bemærke, at fordi der er en masse citronsyre, der får den til at smage meget mere sød end sur. Denne enorme mængde sukker i citroner kan forårsage fedme, hvis du spiser dem for ofte, men det er usandsynligt, at du vil på grund af syren.
Mange mennesker tror, at mælken med lang holdbarhed indeholder en masse konserveringsmidler. Det er ikke sandt. Hemmeligheden bruger specielle temperaturteknologier. Mælk opvarmes op til 275 ° F, og den afkøles derefter meget hurtigt. Så de "dårlige" bakterier dør, men alle vitaminer er bevaret. En sådan mælk kan opbevares i 120 dage, medmindre du åbner den, og i 4 dage efter, at pakken er åbnet.
Faktisk er der ca. 0,04% ‒0,05% ethanol i kødmælk. En moden pære indeholder den samme mængde alkohol som en spand kødmælk. Men hvorfor hjælper Buttermilk med en tømmermænd? Det hele skyldes vitamin B, folinsyre og "gode" bakterier, der kan befri din krop af alkoholen. Så det er ikke på grund af alkoholen i kødmælk.
Den bedste måde at bevare de sunde næringsstoffer i mad er at opvarme maden i så kort tid som muligt med en lille mængde væske. En mikrobølgeovn kan gøre dette job bedst. "Når du laver mad i en mikrobølgeovn, skal du dække det tæt for at skabe et effektivt dampmiljø," siger registreret diætist og certificeret fødevareforsker Catherine Adams Hutt.
Hvis du tager en drue og skærer den i halvdelen og derefter opvarmer den i en mikrobølgeovn, vil du se et plasma. Dette skyldes, at en drue er for lille, og de elektromagnetiske bølger er for koncentrerede. Så hvis du tilfældigvis har brug for at varme op en drue, skal du ikke gøre det i en mikrobølgeovn.
Vilde laks har sin naturlige lyserøde farve, fordi den forbruger en masse rejer i havet. Når laks dyrkes på en gård, spiser den helt anden mad, og det er derfor, den ser hvid ud eller bare lidt lyserød. For at gøre farven lysere bruger producenterne forskellige farvepigmenter.
Æggeblomme indeholder alle de nyttige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en afbalanceret diæt. Selvfølgelig er æggehvider meget bedre til en diæt, men hvis du har brug for en masse næringsstoffer, er æggeblommen dit valg. Ja, det indeholder mere kolesterol end hvide, men glem ikke, at kolesterol er et nødvendigt næringsstof til dine celler.
Nutmeg kan forårsage hallucinationer, hvis du spiser for meget af det. Du kan opleve kvalme, svimmelhed og koncentrationsproblemer. Reglen "jo mere, jo bedre" kan ikke anvendes til muskatnød - du skal vide nøjagtigt, hvor meget af det du kan spise.
Hvis du kan lide sushi med wasabi, skal du vide, at Wasabi bare er farvet peberrod det meste af tiden. Den største del af Wasabi, der serveres uden for Japan, er peberrod med et farvepigment. Selv i Japan selv er efterspørgslen efter wasabi så høj, at du er mere tilbøjelig til at finde Wasabi blandet med peberrod snarere end et rent produkt.
En mellemstor paprika indeholder omkring 0,005 oz C-vitamin, som er 1,5 gange mere end en gennemsnitlig orange. Grøn peber har mindre C -vitamin - omkring 0,004 oz, men fordi folk har brug for endnu mindre end det en dag, er enhver paprika god.
At spise en stang chokolade kan glæde dig op, men at snuse den beroliger dig,
siger en britisk psykolog. Men det er kun sandt for ægte chokolade. Han gennemførte en undersøgelse med en gruppe frivillige og kom til den konklusion, at chokoladesmag har en beroligende effekt på nervesystemet og aflaster spændingen meget bedre end smagen af noget andet produkt.
En ny britisk undersøgelse viste, at den kakao-afledte forbindelse kan være en stor kur mod en kronisk hoste. Den britiske-baserede forskning viste også, at den kakao-afledte forbindelse ikke havde nogen af de bivirkninger, der var forbundet med standard lægemiddelbehandlinger for vedvarende hoste.
Dan Frost og hans team af forskere fra Bayerisches Geoinstitut i Tyskland har fundet ud af, at jordnøddesmør indeholder nok kulstof til at forsøge at omdanne det til diamanter. For at gøre dette er de nødt til at slippe af med alt ilt i produktet og derefter sætte det under stort pres. Fordi alle produkter (og ethvert biologisk materiale) indeholder kulstof, kan denne undersøgelse muligvis bruges til at fremstille diamanter ved hjælp af forskellige ting. Men selvfølgelig vil de naturlige diamanter stadig være mere værdifulde.
Сarmine er en naturlig madfarve, der er udvundet fra cochineal bugs. Det findes i forskellige slik og andre produkter og endda i kosmetik. Mange virksomheder leder efter en erstatning for karmin, men ikke fordi det er skadeligt, men fordi vegetarer nægter at spise det.
Vi vil ikke prøve at overbevise dig om, at slik ikke er skadelig for dine tænder. Men du skal vide, at der er mange andre produkter, der er meget mere skadelige for dine tænder end slik. For eksempel kiks. Sagen er, det er ikke sukkeret, der ødelægger tænderne - det er syren. Når kiks holder sig til tænderne, skaber de et godt miljø til syreproducerende bakterier.
På trods af det faktum, at havsalt menes at være mere sundt og nyttigt, er det nøjagtigt det samme som almindeligt bordsalt. Det indeholder lige så meget natrium. Og ikke kun det, men bordsalt indeholder ofte jod, tilsat til hjælp til skjoldbruskkirtlen.
Forskellen er kun på den måde, den erhverves - havsalt produceres ved fordampning af hav eller havvand, og bordsalt opnås fra underjordiske saltaflejringer.
Forskning udført af Boeing -selskabet viste, at vi har noget til fælles med kartofler. - Evnen til at absorbere og reflektere radiobølger. Fordi der er meget vand i kartofler, kan det absorbere Wi-Fi-signaler. Brug af kartoffelsække i stedet for passagerer på fly hjalp virksomheden med at finde og eliminere de svage pletter i trådløse signaler under flyvningen.
Der er mere end 1.000 forskellige slags bananer, men alle af dem er genetiske kopier af en slags - Cavendish. De er klonet, fordi der ikke er frø til produktion. En sådan genetisk homogenitet er meget farlig, for hvis en eller anden sygdom i parasitangreb vil bananerne, vil de alle blive påvirket, hvilket fører til deres udryddelse.
Mange mennesker tror, at energidrikke hjælper dem med at fortsætte, når de har en vanskelig dag. Det gør de, men ikke på lang sigt. Det høje sukker- og koffeinindhold giver dig et let rush steget med placeboeffekten. Men en 4-årig undersøgelse udført af eksperter fra Camilo José Cela University (UCJC) viste, at energidrikke forårsager søvnløshed og nervøsitet. Forskerne vurderede det rush, som drikkevarer giver og bestemte, at det øger din præstation med 3% til 7%, hvilket bestemt ikke er værd at risikoen.
Mange mennesker har bemærket, at nogle fødevarer virker velsmagende den næste dag efter at de blev kogt. Og der er mange grunde til det. Maden kan blive velsmagende, fordi den absorberer sausen mere, og krydderierne blandes og skaber en anden smag. Der er lister over fødevarer, der er velsmagende næste dag. Lasagne, pasta og kødboller er på listen.
Hvilke af disse kendsgerninger forbløffet dig mest? Kender du nogen andre? Fortæl os i kommentarafsnittet nedenfor!