At være meget opmærksom på dit helbred er en såkaldt moderne tendens. Nye "sunde diæt" -begrænsninger vises hver dag. Men fungerer alle disse regler virkelig?
lys side har besluttet at finde ud af oplysninger om 10 populære fødevarefakta, der viste sig at være myter, ifølge det videnskabelige synspunkt.
Sandhed :De stimulerende virkninger af koffein afhænger af individet. Det handler om arbejdet med CYP1A2, et gen, der er ansvarlig for koffeinmetabolisme. Mængden af et enzym produceret af dette gen opdeler os i 3 grupper:høj, regelmæssig og lav følsomhed over for koffein.
Den største gruppe er den almindelige:Det anbefales ikke at drikke kaffe 6 eller mindre timer, før de går i seng. Mennesker med en høj følsomhed kan opleve søvnløshed, selvom de drikker kaffe om morgenen. Hvis du hører til den 3. gruppe, kan du drikke en kop kaffe lige før sengetid, og det påvirker ikke din søvn.
Sandhed: Alle planter udsættes for oxidative midler, så de har alle antioxidantaktivitet. Desværre er de fleste antioxidantaktivitetsundersøgelser blevet udført i laboratorier. For at evaluere virkningen af oxidative midler på mennesker, mere in vivo undersøgelser skal udføres.
Der er masser af planter, der er rige på antioxidanter (endda kartofler!), Men det er vanskeligt at sige, om de virkelig er nyttige for os eller ej.
Sandhed: Undersøgelser viser, at kuldioxid ikke påvirker en sund fordøjelseskanal og endda lindrer smertefulde symptomer som dyspepsi og forstoppelse. Derudover afslørede undersøgelser ikke nogen forbindelse mellem kulsyreholdig vand og osteoporose. Den negative reaktion forekom kun i en gruppe af forsøgspersoner, der forbrugte sodavand. Denne kendsgerning giver os mulighed for at antage, at problemet gemmer sig i sukker og ortophosphorsyre, men det handler ikke om kulsyre.
Så vær ikke bange for at drikke kulsyreholdigt vand. Der er også en bonus:dette vand hjælper os med at tabe os, da det får os til at føle os fulde.
Sandhed: I 2009 kontaktede en gruppe forskere producenterne af 15 populære detoxprodukter for at finde ud af, hvilke beviser de havde for produktkravene, og hvad de mente med "detox." Ingen kunne besvare forskernes spørgsmål, og det var tydeligt, at detox -kravet bare var et marketingtrick.
Edzard Ernst, en emeritus -professor i komplementær medicin ved Exeter University, siger, at kroppen af et gennemsnitligt menneske (udsat for ingen narkotiske eller giftige stoffer) ikke har brug for nogen kosttilskud til at rense toksiner.
Sandhed: Det anbefales normalt at erstatte almindeligt salt med hav, Himalaya, sort eller mange andre typer salt. Men forskellen mellem disse typer er så lille, du er nødt til at forbruge enorme mængder salt for at få den fulde fordel.
Den eneste ting, der adskiller sig, er mængden af jod, og regelmæssigt salt vinder faktisk. Tabel salt er kunstigt iodiseret for at klare jodmangel og dens konsekvenser. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen forbruger omkring 1/3 af mennesker i verden en utilstrækkelig mængde jod. For øvrig, selvom du bor i et kystområde, betyder det ikke, at du ikke oplever jodmangel. Så synes du stadig at afslutte bordsalt er værd at risikoen?
Sandhed: Selv hvis rødt kød gennemgår termisk behandling, betragtes det stadig ikke som forarbejdet. Dette udtryk antydes kun for langtidsopbevaringskødprodukter.
Det internationale agentur for forskning i kræft (IARC) antager, at rødt kød klassificeres som gruppe 2A, sandsynligvis kræftfremkaldende for mennesker. Med andre ord er klassificeringen baseret på begrænsede beviser fra undersøgelser, der viser positive sammenhænge mellem at spise rødt kød og udvikle kolorektal kræft samt stærke mekanistiske beviser.
Ikke desto mindre anbefaler læger ikke at spise mere end 2,5 oz (70 gr) rødt kød om dagen. Det er også bedre at stoppe med at spise forarbejdet kød.
Sandhed: saccharomyces cerevisiae er en naturlig gær, der blev tamet, ikke skabt af mennesker.
En lang liste med kemiske elementer indeholdt i gær er kun elementer, der bruges i gærproduktion. En gæringsstarter, der normalt bruges som et alternativ til gær, er faktisk almindelig gær dyrket på egen hånd.
Sandhed: Hydroxymethylfurfural (HMF) er indeholdt i alle typer honning. Det er sandt, at dens koncentration øges, hvis vi koger dette søde produkt, men først er HMF indeholdt i mange fødevarer (i meget større mængder end i honning). Og der er ingen undersøgelser, der viser, at HMF er farligt for mennesker. 30 mg hmf om dagen er absolut sikker - men vi ved, at du ikke vil være i stand til at spise så meget honning.
Sandhed: Mayonnaise indeholder en masse fedt, men det er ikke en god ide at erstatte det med olie (oliven eller sesam) i en salat. Sagen er, mayonnaise har 50-80% fedt, mens olier har 95-99%.
Kilden til kolesterol i mayonnaise er et æg, men myten om, at æg har kolesterol, der er skadeligt for vores krop, er allerede blevet debunked. Hvad angår den 200, der føjes til mayonnaise, er det også ufarligt, men nogle mennesker kan være allergiske.
Så hvis du ønsker at komme i form, er det bedre at bruge yoghurt som en salatdressing, hvis du er allergisk over for E200. Du kan også lave hjemmelavet mayonnaise, og andre, der ikke er allergiske over for E200, behøver ikke at bekymre sig om noget.
Sandhed: Det siges, at kyllingeskind har meget fedt og kolesterol. Men folk tager normalt ikke højde for, at kyllingeskin -lipider består af en ernæringsers favorit umættede fedtsyrer. Disse syrer reducerer niveauerne af dårligt kolesterol og øger niveauerne af godt kolesterol.
Hvad mere er, kyllingeskind er en kilde til kollagen, der har en stor indflydelse på vores muskler, hud og led.
Er du overrasket? Vil du ændre dine spisemønstre efter at have læst denne artikel? Del din mening med os i kommentarerne.