Bone bouillon er måske ikke den første ting, der kommer til at tænke på, når du tænker på at spise sundt. Det har dog en masse sundhedsmæssige fordele, som anti-aldringseffekter. Selv den smukke Salma Hayek elsker det og siger, at det hjælper hende med at blive ung!
Vi på lys side er nu lidt travlt med at lave knogler i vores køkken, men vi kan finde et minut til at dele det, vi ved om dets positive effekter.
Benbuljong indeholder kollagen, som er et meget vigtigt protein for din krop. Det beskytter dine led og sener og holder knogler og muskler sammen. En undersøgelse fra 2017 viste, at kollagen taget med vitamin C-rige fødevarer, som appelsiner eller hindbær, kunne fremme kollagensyntese og hjælpe atleter med at komme sig. Der er også andre stoffer i knoglemuljon, der har vist sig at gøre dine led sundere og mindske symptomerne på slidgigt.
Kollagen er også vigtigt for din hud. Efter 20 -årsalderen producerer vores kroppe imidlertid 1% mindre kollagen i vores hud med hvert år, der går. Derfor kan det at drikke knoglerbuljong fremme hudelasticitet, forhindre rynker og forbedre hydrering.
At drikke knoglerbuljong kan hjælpe med at sikre, at dit fordøjelsessystem fungerer korrekt. Det er vigtigt at bevare din tarmbarrierefunktion. Ellers, hvis barrieren bliver permeabel, kan den føre til visse sundhedsmæssige problemer. Benbuljong har glutamin, der kan hjælpe med at forhindre dette og holde dine tarmvægge intakte. Det indeholder også aminosyrer, der kan hjælpe med at forhindre nogle inflammatoriske sygdomme, såsom diabetes, fedme og kræft.
Benbuljong har glycin. Det er vist, at det kan forbedre søvnkvaliteten, herunder vågne op færre gange i løbet af natten og få dig til at føle dig mindre søvnig i løbet af dagen. Det kan også hjælpe dig med at falde i søvn hurtigere.
En anden fordel ved glycin er, at det kan forbedre dine kognitive funktioner. For eksempel antyder en undersøgelse, at indtagelse af glycin kan forbedre ydelsen af hukommelsesgenkendelsesopgaver.
Undersøgelser har vist, at det at spise suppe regelmæssigt er forbundet med en lavere risiko for fedme. Det kan hjælpe dig med at føle dig fyldigere end efter at du spiser et solidt måltid. Benbuljong indeholder også protein, som kan hjælpe med at kontrollere din appetit og reducere madtrang.
Hvis du koger bouillon i en længere periode end normalt, vil det hjælpe med at udtrække flere næringsstoffer fra knoglerne. For eksempel kan du få mere calcium og magnesium på den måde. Marrow er en god kilde til vitamin A, som er vigtig for øjenesundhed og kan øge dit immunsystem og vitamin B2 og vitamin B12, som er vigtige for neurologisk funktion.
Har du nogensinde kogt knoglebuljong? Vidste du om dens sundhedsmæssige fordele? Er suppe en del af din almindelige diæt?