Valle vs. soja:Hvilket protein er det rigtige for dig?

Proteinpulvere, koncentrerede kilder til dyre- eller planteproteiner, er meget populære af forskellige grunde. Ikke kun er de lette at tilføje til fødevarer, du allerede spiser, men nogle er endda befæstet med andre vigtige vitaminer og mineraler, som du muligvis ikke får via madkilder. Og selvfølgelig er det at få nok protein nøglen til alt fra at hjælpe med at opbygge muskelmasse til vægttab.

Der er dog ikke en en-størrelse, der passer til alle løsninger til at vælge et proteinpulver, da de er hentet fra forskellige plante- og dyrekilder. De to mest populære? Valle og soja.

Mød eksperten

• Tara Collingwood, MS, RDN, CSSD, er en certificeret sportsdiætist baseret i Orlando, Florida.
• Keri Gans, MS, RDN, CDN, er en ernæringskonsulent, taler og forfatter.

Hvad er valleprotein?

Tara Collingwood, MS, RDN, CSSD, certificeret sportsdiætist i Orlando, FL, forklarer, at valleprotein er et dyrebaseret protein, der kommer fra mejeri. ”Mælken pastes og adskilles i proteiner kasein og valle. Valleproteinet behandles derefter mere for at fjerne kulhydrater, fedt og vand, hvilket efterlader et pulver, der er valleprotein, ”siger hun. Mens valleproteinisolat behandles for at fjerne lactose (mælkesukker), kan valleproteinkoncentrat have små mængder lactose.

Fordele ved valleprotein

• Det kan hjælpe med at forbedre atletisk præstation: Keri Gans, MS, RDN, CDN, ernæringskonsulent, højttaler og forfatter af den lille ændringsdiæt , forklarer, at valleprotein menes at være fordelagtigt for atleter. ”Der er forskning til støtte for, at det kan hjælpe med at forbedre atletisk præstation, øge styrke og muskelmasse,” siger hun.
• Det kan hjælpe med psoriasis: Gans tilføjer, at valle også har vist sig at hjælpe med psoriasis ved at reducere kløende hudsymptomer.
• Det kan hjælpe med vægttab: Nogle undersøgelser har antydet, at valleprotein kan hjælpe med vægttab, påpeger Gans.
• Det er fyldt med næringsstoffer og aminosyrer: Whey tilbyder en overflod af ernæringsværdi, siger Collingwood. Ikke kun indeholder det alle essentielle aminosyrer såvel som forgrenede aminosyrer, men det er naturligt rigeligt med calcium, hvilket gør det godt for dine knogler.
• Det er let at tilføje til dine yndlingsopskrifter: Collingwood påpeger også, at det er den perfekte tilføjelse til dine yndlings smoothies og opskrifter, fordi det absorberer hurtigt, har en cremet struktur og en mild smag med minimal eftersmag.

Hvad er sojaprotein?

Mens valle er et protein, der stammer fra et dyr, er soja plantebaseret. ”Sojaprotein kommer fra sojabønner, som er en bælgplante,” forklarer Collingwood. ”Sojaproteinisolat er lavet af malede sojabønner, som derefter behandles til et pulver.”

Fordele ved sojaprotein

• Det kan hjælpe med at styre kolesterol: Gans peger på videnskabelig forskning, at soja kan være gavnlige med hensyn til kolesterol. ”Nogle undersøgelser har fundet, at det kan hjælpe med at sænke det” dårlige ”LDL -kolesterol og hæve det” gode ”HDL -kolesterol,” forklarer hun. 
• Det er plantebaseret: Fordi sojabønner er et bælgplante, er sojaprotein en fantastisk mulighed for alle på en plantebaseret diæt, påpeger Collingwood.
• Det er laktosefri: Hvis du er laktoseintolerant, er sojaprotein en fantastisk mulighed, da der ikke er nogen mejeriprodukter involveret. 
• Det er fyldt med næringsstoffer og aminosyrer: Soja tilbyder en overflod af ernæringsværdi, siger Collingwood. Ikke kun indeholder det alle essentielle aminosyrer såvel som forgrenede aminosyrer, men det er naturligt rigeligt med calcium, hvilket gør det godt for dine knogler. 
• Det absorberer hurtigt: Collingwood påpeger, at soja let kan føjes til en ryste, smoothie eller anden drink, da den absorberer hurtigt. 

valleprotein vs sojaprotein:den vigtigste forskel

Den primære forskel mellem de to er, hvad de er lavet af. ”Valle er dyrebaseret protein, og soja er et plantebaseret protein, så hvis nogen har en mælkeallergi eller er vegansk, er de begrænset til soja,” siger Collingwood.  

De adskiller sig også, når det kommer til smag. Mens Whey har en cremet struktur og mild smag med lidt-til-nej eftersmag, kan soja smage "nøddeagtig" og "nogle rapporterer en slags bitter eftersmag," siger Collingwood. Med hensyn til tekstur kan det også være "lidt mere groft og ikke lige så cremet som valleprotein."

Hvilken type protein er bedst for dig?

Hvis du er vegetarisk eller vegansk, bliver soja den bedre mulighed for dig. Men hvis du kan tolerere mejeri, foreslår Gans at gå med valle, da det "sandsynligvis er mere effektivt til at opbygge muskelmasse og øge styrke versus soja." Collingwood tilføjer, at det er lidt højere i aminosyreindhold og vitamin-mineralindhold. ”Soja har dog mere naturligt forekommende phytonutrients, som kan være gode til sygdomsforebyggelse,” påpeger hun. Smag er også en overvejelse, da nogle mennesker ikke er fan af sojas nødighed. 

takeaway

Hvis du kan tolerere valleprotein, skal du tvinges mod det. Men hvis du er laktoseintolerant eller på en plantebaseret diæt, er soja vejen at gå!

Alt hvad du har brug for at vide om at tilføje proteinpulver til din diæt