Blågrønne alger er en smuk nicheingrediens. Så du kan blive overrasket over at få at vide, at de to hovedtyper af blågrønne alger, vi spiser, chlorella og spirulina, der ser ud og smager udskiftelige, faktisk er helt forskellige fødevarer. De er begge fulde af antioxidanter, er utroligt næringstætte og sælges i enhver form, fra grøn drikkeblandinger til gummier. Men lighederne mellem chlorella og spirulina ender der, da de to alger tilbyder forskellige næringsstofprofiler. Så hvad er bedre? Vi lægger fakta for dig.
Cyanobacteria, som er blågrønne algers mere tekniske navn, er en tidlig livsform af jord. De ældste eksempler på det er 3.500 millioner år gammel.
Spirulina er blevet brugt som fødekilde i Mexico og Afrika siden ca. 1300 e.Kr. Ifølge Gaia Herbs, et førende urtetilskudsmærke, "aztekerne høstede Arthrospira fra Texcoco -søen og brugte den til at fremstille en slags tør kage kaldet Tecuitlatl." Mærket bemærker, at det sandsynligvis er brugen af Spirulina, da mad i Chad stammer fra samme periode eller endda tidligere, til Kanem Empire (9. århundrede e.Kr.). I Chad er Spirulina stadig en vigtig del af den lokale økonomi. På Gaia Herbs -webstedet hedder det:"Det høstes stadig og behandles med hånden til kager, der lokalt er kendt som dihe , til brug i en sauce til kød og fisk kaldet la Souce . Det er en vigtig del af deres lokale økonomi, der tillader kvinder i landsbyen, der høster og behandler dihhe en vis mængde uafhængighed. "
Chlorella blev på den anden side opdaget meget for nylig. Selvom det antages at have eksisteret på planeten i milliarder af år, viser kilder "det var først, før mikroskopet blev opfundet efter det 19. århundrede, at Chlorella først blev opdaget." Hollandsk mikrobiolog Dr. Beijerinck krediteres for at opdage det i 1890, og det blev derefter navngivet Chlorella.
Chlorella har en vanskelig situation med sine cellevægge, der påvirker dens evne til at få den samme mainstream -popularitet som Spirulina. For at behandle spirulina til forbrug dyrkes alger i damme, høstes gennem filtre, presset og tørret. Tørringsprocessen forekommer både i solen og indendørs. Derfra er det klar til at spise. Til brug i fine applikationer som kapsler er det formalet til et fint pulver.
Processen med høst og pakkechlorella er for det meste ens, men den har et stort skridt, der ændrer ting. Hvor Spirulina er biotilgængelig og sikker, som det er i sin naturlige tørrede form, kræver Chlorella, at dens cellevægge bliver revnet og pulveriseret. Du kan bemærke, at alle Chlorella-produkter, du har købt stat "Open-Cell" eller "Cracked Cell" klart på etiketten. Det skyldes, at Chlorella ikke er sikker at spise uden at blive gjort. Da det oprindeligt blev solgt uden at inkludere den del af fremstillingen, hindrede det dens evne til at ramme mainstream.
Uden at knække sine cellevægge gør det at indtage chlorella dig alt for følsom over for sollys. "I 1970'erne var Chlorella et stort hit i Japan, men bommen sluttede på grund af fotosensitivitetshændelser forårsaget af Chlorella," bemærker detailhandleren Yaeyama Chlorella på sin hjemmeside. "Hændelserne i fotosensitiviteten henviser til forekomster af blemmer forårsaget af eksponering for direkte sollys efter indtagelse af chlorella. Fordi chlorella har en hård cellevæg, der er uophørlig af mavesyrer, forbliver chlorofyl intakt i kroppen. Derfor er der en risiko for, at chlorophyll i Krop vil reagere med sollys og forårsage blemmer. "
Nu hvor al chlorella har sine cellevægge nedbrudt i behandlingen, er dette et ikke-problem. Men det forklarer, hvorfor Spirulina støt er vokset i popularitet, mens Chlorella hænger bagud.
Mens både chlorella og spirulina er fulde af protein og adskillige antioxidanter, såsom carotenoider og phenolforbindelser, ender deres ernæringsprofil ligheder der. Chlorella overgår spirulina på forskellige måder.
Pr. En-ounce-servering har Chlorella næsten 300% af den anbefalede diætgodtgørelse (RDA) af vitamin A; Spirulina har 3%. Derudover har Chlorella 202% af RDA for Iron to Spirulinas 44%; 133% af din daglige zink til 4% af det; og 25% af RDA for fosfor mod 3%.
Spirulina indeholder kobber, som chlorella ikke gør, vejer med 85% af RDA for det mineral, og det har også lidt mere vitamin B1. De to er lige (eller næsten så) i protein, vitamin B2, folat, kulhydrater og magnesium. Hver indeholder alle ni essentielle aminosyrer, en sjældenhed for en vegetarisk fødekilde. Chlorella indeholder også mere omega-3.
På grund af deres antioxidanter kan både chlorella og spirulina hjælpe med chelatering. Det betyder, at de kan binde til og fjerne tungmetaller, der bliver fanget i vores kroppe, især i vores blod. Begge alger er blevet bevist effektive til at afgifte alt fra aluminium til cadmium.
Der er ikke behov for en hverken/eller påtage sig emnet. BPTH Spirulina og Chlorella kan bruges i meget høje doser til tungmetal detox, bindingstoksiner og rensning af dem fra kroppen, ofte uden de almindelige bivirkninger af afgiftning.
De herlige sundhedsmæssige fordele ved Spirulina og Chlorella kan ikke overdrives, men der er ingen bestridning af det faktum, at de visuelt ikke er tiltalende. Dens grønne farvetone er ikke levende som matcha eller endda dyb og rig som grønnkål eller spinat.
Gå ind i Blue Spirulina, en antioxidantudvikling af spirulina. Det er "Unicorn Food" inkarneret, og det er det, der har gjort det muligt for naturlige fødevareproducenter at farve madblå for første gang. Når det er sagt, er det en udvinding, hvilket betyder, at det giver nogle af fordelene ved blågrøn spirulina, men det er ingen steder i nærheden af ernæringsmæssigt robust.
Både chlorella og spirulina er fulde af protein, aminosyrer og antioxidanter, og begge er effektive chelatorer. Derudover tilbyder de hver en god mængde forskellige vitaminer og mineraler.
Uden for den visuelle appel fra Blue Spirulina-ekstrakt har Chlorella imidlertid en bestemt kant over Spirulina, når det kommer til blågrønne alger og de sundhedsmæssige fordele ved denne fødevaregruppe. De ting, det indeholder mere af, som jern, omega-3 og zink, er vigtige næringsstoffer, som vi alle har brug for i vores diæter. Det eneste, Spirulina har et løft på over chlorella er kobber, hvilket er sjældent at være mangelfuld i.
Som ernæringsfysiolog vil jeg anbefale at vælge Chlorella. Det tilbyder et bedre smell for din sorteper, især fordi de to er tilsvarende prissat. Spirulina er dog mere kommercielt tilgængelig, og jeg har ikke hørt om nogen, der pisker nogen chlorella -gummier endnu. Så hvis det er den eneste form for alger, du anser for at være velsmagende, skal du under alle omstændigheder gå den rute. Enhver mængde, vi forbruger af blågrønne alger, er bedre end ingen, og med hvor næringstætte de begge er, er de begge værd at spise regelmæssigt.
De 13 ernæringsekretærgodkendte grønne pulvere til at prøve nu