Med restauranter midlertidigt en ting fra fortiden og madlavning hvert måltid hjemmefra, der begynder at blive gammel, har du sandsynligvis vendt dig til take -out for at tilfredsstille din indre foodie, mens du er i lockdown. Men med tilsyneladende uendelige menuer at vælge imellem, kan det være udfordrende at vælge et to-go-måltid, der er både lækkert og tilfredsstillende for din krop.
For at hjælpe, Byrdie Talte med ernæringseksperter om, hvordan man vælger sund takeout - sunde, hvilket betyder, hvad der får dig til at føle dig godt - så du kan sømme din næste ordre.
Mød eksperten
De første ting først, vælg en restaurant, der serverer den type køkken, der bedst passer til dine foodie -mål, siger Christina Jax, RDN, LDN, CLT, RYT, en registreret diætist og ernæringsfysiolog og sundhedsrådgiver for Lifesum og Gympass. Hun anbefaler at vælge et køkken, der indeholder masser af friske eller ristede grøntsager, så du er garanteret nogle nærende, plantebaserede ingredienser, som thailandske mad. Bouillon-baserede supper og retter, der går tunge på de grønne er et par gode muligheder, hvis thailandske kiler dine smagsløg, tilføjer hun.
Rhiona Robertson, en naturopat og ernæringsfysiolog hos The Beauty Chef, foreslog middelhavsretter for deres vægt på friske ingredienser, fisk og brede vifte af stilarter. Mellem spansk, tyrkisk, libanesisk, græsk og marokkansk mad siger hun, at der er masser af restauranter at vælge fra det, alle har unikke smagsprofiler med masser af plantetunge muligheder (råb til vegetarer). "Mange af de traditionelle køkkener bruger masser af friske grøntsager og magert proteinkilder," fortæller hun Byrdie . "Du kan få nogle fantastiske græske måltider fulde af friske skaldyr og sunde salater, og forbindingerne bruger eddars og olivenolier snarere end cremet mayonnaise eller olier som canola."
Når du har afrundet et udvalg af køkkenstilarter, der typisk tilbyder vegetabilske tunge plader, er det op til dine smagsløg at gøre resten, siger Robertson. Hvis du elsker krydderi, kan du måske prøve Thai. Eller hvis du er mere af en skaldyrsperson, kan spansk mad muligvis være noget for dig. Uanset hvad, når du først har indsnævret din pool til en håndfuld køkkener, der centrerer på nærende, vegetabilske retter, er du på vej i den rigtige retning.
Hvordan maden også tilberedes sager, når det kommer til at vælge den rigtige takeout -skål til dig. Generelt anbefaler JAX at styre væk fra stegte fødevarer. Mens din krop har brug for at forbruge fedt for at forblive sunde, er stegt fødevarer tunge i transfedt, hvilket er en bestemt type fedt, der er ekstra svært for din krop at bryde sammen. Forskning viser, at dette kan bidrage til sygdomme på linjen, herunder kræft, diabetes og hjertesygdom.
Robertson foreslår også at holde øje med retter med højsalt. Ligesom fedt er noget natrium godt for dig, men overbelastning på salt tvinger din krop til at arbejde hårdt for at fortynde det. Og for meget af dette hårde arbejde lægger pres på dit hjerte, hvilket kan føre til højt blodtryk og øge din risiko for slagtilfælde, hjerteanfald og hjertesvigt. Transfedt og ekstra salt kan også gemme sig i saucer og sider som margarine, sojasovs og grillsauce, tilsætter Robertson. Hun foreslår at vælge din sauce på siden, så du kan beslutte, hvor meget du gerne vil tilføje til dit måltid.
Heldigvis, hvis du vælger at undgå disse ingredienser, er der stadig mange andre muligheder på bordet, siger Robertson. Sauteret, dampet, grillet, bagt - listen over, hvordan du kan tilberede mad, fortsætter og fortsætter. Søg efter indstillinger, der bruger disse ord til at sikre, at uanset hvad du bestiller, bevarer de mest næringsstoffer, der er mulige, rådgiver hun. Og hvis dit valgte måltid inkluderer stegt mad, som du foretrækker at undgå, siger hun, at du altid kan anmode om, at det er forberedt anderledes, som at bede om, at din fisk bliver grillet i stedet for stegt.
Hvis alt det ovenstående føles overvældende, er en god tommelfingerregel at bestille noget farverigt, siger Robertson. "[Se efter] en regnbue med farve fra frugt og grøntsager fulde af fytokemikalier, fiber og næringsstoffer. Jo mere farve fra disse kilder på din tallerken, jo bedre," siger hun. "Parring af det med en mager proteinkilde som fisk eller plantebaseret protein er vigtigt for at sikre, at du får en god balance mellem makronæringsstoffer."
At finde take -out, der får dig til at føle dit bedste handler ikke altid om ingredienser, siger Jax - nogle gange handler det om størrelsen på måltidet. Restauranter har en tendens til at gå stort, når det kommer til dele, så hun foreslår, at du opdeler dit måltid i to for at starte med en håndterbar mængde mad (bonus:der er din frokost til i morgen). Nogle gange er det lettere sagt end gjort, så Robertson foreslår at bestille frokosten eller sidestørrelsen på skålen, hvis du foretrækker at holde dele reguleret fra get-go.
Det samme gælder for saucer og sider, tilføjer Jax. Nogle gange kan en veggie-belastet salat blive kvalt i en forbinding, der ikke kun indeholder ingredienser, der er svære for din krop at behandle, men som drukner de naturlige smag på den skål, du spiser. Bed om krydderier på siden i stedet, så du kan beslutte, hvor saftig du vil have, at dit måltid skal være.
Og hvis det er for meget at huske, når du gennemgår online menuer, har Robertson et andet hack:Spis, indtil du er 80 procent fuld, siger hun. "Delstørrelser varierer enormt," fortæller hun Byrdie . "Spise, indtil du er 80 procent fuld, giver din hjerne mulighed for at indhente din mave, så du ikke overspiser."
Når det kommer til at vælge sund takeout, er der ikke noget rigtigt svar. Alles præferencer og kroppe er unikke og reagerer på mad på forskellige måder, og du er den ekspert, hvor fødevarer får dig til at føle dig bedst. Men uanset hvad du definerer som sund, hvis du leder efter en køreplan for at hjælpe dig med at lande på en leveringsbeslutning, er der et par enkle overvejelser at huske på:Hvilken slags køkken spiser du, hvordan fødevarer er forberedt og delstørrelser. At holde disse kriterier i tankerne, når du placerer din næste til-gå-ordre, kan hjælpe dig med at vælge et måltid, der er lækkert og nærende (og måske endda minimere den tid, du bruger på at diskutere, hvilken restaurant du skal vælge).
Hvor meget gurkemeje er for meget gurkemeje? Vi undersøger