Kalorier vs Fat /Carb content
Spørgsmål
Laurie,
Tak for din tid! Jeg har læst, at uanset om en fødevare indeholder
meste fedt, for det meste kulhydrater eller protein, spise for meget (for mange
kalorier) vil resultere i en gevinst i fedt. Det er forvirrende for mig, fordi det
ville indebære, at kun kalorier betydning for, om en person opretholder eller taber
vægt.
Det ville også betyde, at hvis en person spiste 500 ekstra kalorier af kylling pr
dag, eller 500 ekstra kalorier af kage, ville de begge få et pund fedt efter 7
dage. I virkeligheden ville kagen ikke forårsage meget hurtigere gevinster i fedt? Hvordan er denne
forenes med ideen om "noget ekstra" gå til fedt?
Tak så meget!
-Brian
Svar
Hej Brian,
Ja, kalorier er det eneste, der betyder noget, når det kommer til vægtøgning (eller tab). Lad mig se om jeg kan forklare:
Kalorier i fødevarer er et mål for potentiel energi. Hvis vi spiser, har vi kalorier at brænde og kan køre vores krops maskine, samt lave andre aktiviteter (ca. 2/3 af de kalorier bruges bare til daglig fungerer - hjerte slå, nyrer arbejder, lunger vejrtrækning, osv). Hvis vi ikke bruge alle de kalorier, vi gemmer dem som fedt.
Biokemisk, kroppen bryder alle fødevarer ned i molekyler af kulstofatomer, venter på at blive enten brugt eller gemt. Efter et stykke tid i kroppen stoffet vi spiste ikke længere i form af fedt eller carb eller protein - det er i glykogen (lagret energi i muskelvæv) eller glucose (for celler at bruge som energi) eller fedt, at vores krop . butikker for lang tids brug
det er en måde, vi har for at tilpasse for overlevelsen af vores art - hvis der ikke fedt er omkring kan vi leve af kylling, hvis ingen kød er omkring kan vi leve af frugt, etc. over tid, selvfølgelig, en person ville lide forskellige vitamin- og mineralmangel, men du vil ikke sulte ihjel, så længe du har nogen mad at spise, fordi vi kan bruge den potentielle energi i noget mad til energi vores kroppen har brug for!
Forestillingen nogle mennesker har, at "jeg kan spise alle de (fill-in-the-blank) jeg ønsker, fordi det er godt for mig" er det, der holder nogle mennesker overvægtige, selvom de insisterer de kun spise sunde fødevarer. Mens du hurtigt kan spise "for meget" kage, kan du også spise for meget frugt eller for meget fisk, selvom i moderate mængder er disse helt sikkert godt for dig.
Velkommen til at skrive tilbage til præciseringer. Jeg håber, at jeg har ryddet denne mudder lidt op for dig!