Næringsværdi af forkogt og parboiled brune ris
Spørgsmål
efter din mening, er forkogt brune ris, der tager mindre tid til at lave mad end den traditionelle brune ris som ernæringsmæssige som den traditionelle brune ris?
Tak på forhånd .
Svar
I opskrifter, at preboil ris betyder at delvist koge det før de går videre til næste trin for at forberede fadet, så ernæringsmæssigt det betyder blot, at fødevaren er halvvejs fra at være . rå at blive helt kogt
på den anden side, er der parboiling - en parboiled mad er mad, der er blevet delvist kogt. Parboiled ris fremstilles ved en proces med iblødsætning, tryk dampende og derefter tørring giver mulighed for hurtigere madlavning, når du har brug for det.
Dette bør ikke ødelægge de naturlige vitaminer og mineraler i ris. Faktisk producenterne angiver, at processen får kornene til at absorbere mange af de næringsstoffer fra skallerne.
Håber det hjælper,
Tanya Zilberter
