Effekter af Vegetarisk diet
Spørgsmål
Hej,
jeg er en 16 år gammel vegetar (har været streng vegetarisk siden jeg var twelve- ingen kød, fjerkræ fisk og skaldyr eller direkte animalske produkter som svinefedt eller gelatine, men jeg spiser æg og mejeriprodukter), og tænkte på om de langsigtede og kortsigtede effekter af min kost. Mine forældre fortæller mig, at medmindre jeg spiser masser af erstatninger for kød, vil jeg have nogle komplikationer i fremtiden. Jeg er petite (5 fod to og 105 lbs), og jeg finder, jeg kan ikke spise de anbefalede erstatninger. Jeg har meget lidt eller ingen appetit, måske spise en stor måltid om dagen (normalt frokost eller middag), og en lille bid til morgenmad (en halv skive almindelig toast, nogle gange en æggeblomme med en fjerdedel af en orange), og jeg kommer ikke i nærheden af de anbefalede indtag i canada mad guide. Jeg tog jern kapsler og tabletter i et stykke tid (mine jern niveauer er ekstremt lave), men jeg ønsker ikke at tage dem for evigt. Min mor er meget godt med min kost, hvilket gør opskrifter indeholder soja, linser, bønner, etc. men mine jern niveauer kun slippe (jeg skulle få en anden blodprøve for at se, om jeg er anæmisk eller ej). Jeg har ikke vokset på alle da jeg var elleve (den tid, jeg blev vegetar) med sovende problemer og er meget irritabel. Mit syn er forværrede, og jeg finder, at næsten enhver støj vil genere mig (tygge, vejrtrækning højlydt, stol knirkende, mumlen, noget) og min mor har foreslået, er det fordi jeg er lav i noget (selvom jeg tage to multivitaminer om dagen) . Det er ikke kun mit kød og alternativer fødevarer gruppe, at jeg ikke mødes dog; Jeg er lav i de andre grupper. Jeg synes, at hvis jeg forsøgte at spise de anbefalede frugt og grøntsager og kornprodukter, jeg føler fyldte og oppustet. Jeg kan ikke fysisk spise alle de portioner, der anbefales, jeg gøre mig syg hvis jeg forsøger at gøre det. Ud over mine andre helbredsproblemer, jeg har svært ved at sove (men det var et problem før min kost ændring), og lejlighedsvis hukommelsestab (dvs. jeg gå et sted og glemme, hvorfor jeg er der, jeg hele tiden at fare vild, og kan ikke huske simple ting som hvor jeg sætte noget). Mit hår bliver tyndere, og jeg er meget bleg; lejlighedsvis jeg har "blackouts" (når jeg står op, kan jeg ikke se noget, ligesom når efter du stirre på en pære i et stykke tid du ser et efterbillede, undtagen denne blokke stort set alt jeg ser og varer cirka 10 sekunder), jeg har hovedpine regelmæssigt (over mine øjne, jeg tror, at dens sinus?), og jeg er også meget koldt (til det punkt, hvor mine hænder og fødder er lilla og når jeg rører dem let er gul til hvid på den kontaktperson, som vil ikke gå væk for samme 15 sekunder). Jeg er næsten sikker de fleste af disse er relateret til mine jern niveauer, så jeg vil gerne vide, hvordan jeg kan gøre op for min manglende kødforbrug (udover multivitaminer, bælgfrugter og jern kapsler jeg allerede tager).
Svar
Hej Leia,
Først og fremmest vil jeg sige ret off bat, som jeg virkelig ting du skal arbejde meget tæt sammen med både din læge og en lokal diætist for at hjælpe med at forbedre din ernæringsmæssige og sundhedstilstand. Jeg er bekymret for, at du oplyse du har ingen appetit og er ikke i stand til at spise meget mad på en gang - det er ikke normalt for en person på din alder. Jeg tror, du har brug for at have en meget grundig fysisk undersøgelse af din læge -den problemer, du beskriver, såsom manglende vækst for de sidste 5 år går ud over det faktum, at du spiser en vegetarisk kost.
Det gør lyde som strygejernet indtag er formentlig lav, samt zink (dette næringsstof er virkelig vigtigt for vækst og kunne * muligvis * være en del af årsagen til din manglende vækst, men jeg tror ikke, det er sandsynligt, at være den eneste grund). Fra hvad du har fortalt mig, er det sandsynligt, at du ikke opfylder dine behov for en række andre næringsstoffer som godt.
Du nævnte, at du føler dig oppustet, hvis du forsøger at spise den anbefalede antal portioner korn og frugter og grøntsager. Der er sandsynligvis et par grunde til dette: først, da du normalt ikke spiser meget, er det sandsynligt din mave er skrumpet og ikke har kapacitet til at holde så meget mad på en gang; sekunder, disse fødevarer er høj i fiber, og øge din fiber indtag pludselig kan føre til problemer med gas og oppustethed.
Der er virkelig ingen "magisk kugle" type svar på, hvordan du kan få omkring din manglende kød forbrug. At have tilstrækkelig ernæring som vegetar, skal du jævnligt spiser plantebaserede proteinkilder, såsom linser, soja og bønner. Disse fødevarer er alle meget "voluminøse" - nogle lettere at fordøje alternativer ville være æg og kød "analoger" som veggie burgere og soja deli skiver. myHotelVideo.com: Igen, med alle de komplekse problemstillinger, du beskriver, jeg føler virkelig, du bør være at få hjælp fra din læge til din medicinske spørgsmål, og en lokal diætist, som kan gøre en grundig vurdering af din kost og hjælpe dig til at gradvist arbejde hen imod en mere afbalanceret kost.
Karen