madlavning med olivenolie
Spørgsmål
South Beach siger olivenolie er god. Min kone siger, at madlavning med olivenolie forvandler det til noget, det er ikke godt. Kan du rådgive
Svar
Hej Phil!
Tak for din ernæring spørgsmål. Dagens videnskabelige forskning om ernæring har erkendt, at olivenolie, rig på enkeltumættet fedt, er i høj grad ansvarlig for denne fremragende sundhedsattest. Kort sagt, olivenolie reducerer risikoen for hjertesygdomme ved at sænke LDL-kolesterol (dårligt kolesterol), som bidrager til opbygning af fedtaflejringer i arterierne. Til gengæld, og det efterlader HDL (gode kolesterol), som arbejder for at rent faktisk at fjerne enhver oprustning i arterierne, der har fundet sted.
Du kan friturestege med olivenolie. Det betyder ikke nedbrydes ved høje temperaturer, så du kan stege kartofler, brød, kylling eller fisk i det. Efter det køler, stamme olien. Du kan genbruge det fire eller fem gange. Håber dette hjælper.
-George
