Ernæring og ris madlavning methods
Spørgsmål
Hej George, det seneste vi har eksperimenteret med madlavning ris (af forskellige typer) i store mængder kogende vand og dræning det at tjene, snarere end madlavning det i en nærmere angivet mængde vand, som derefter alle absorberet i tilberedningen. Vi kan godt lide den metode, som den ris kommer ud hverken for klæbrig eller grødet. Men vi har været spekulerer på, om vi smider ud næringsstoffer med ekstra kogevandet. Hvad tror du?
Tak!
Svar
Hej Alexis!
Tak for din ernæring spørgsmål. Tømning af ris ville føre til nogle vitamin tab på grund af den kogende proces. Dette sker også, når vi koger grøntsager såsom broccoli for længe. Vitaminer ender i vandet. Lade ris cook indtil det absorberer alt vandet ville være et sundere valg. Håber dette har hjulpet.
-George
