Ernæring i kogt oats
Spørgsmål
jeg ser i nogle artikler om emnet af havre, der i deres tørre form, de har en god mængde af kalium. Kan du fortælle mig, om at kalium er tabt i madlavning af dem? Og hvis der er kalium i kogte havre, hvor meget? Tak
Svar
Hej Ann! Kalium kan gå tabt i fødevarer gennem madlavning. I virkeligheden er der en proces kaldet "udvaskning", som kan anvendes, så personer med lav-kalium kost kan spise fødevarer med højt kalium, herunder kartofler. Ifølge fødevareetiketter, tørre havre er meget højere i kalium end kogt. Typisk en servering af tør havregryn (1 ounce) indeholder 320-385mg kalium og en servering af kogt havregryn (1/2 kop) indeholder 100-130mg kalium. Jeg håber, der hjælper!
