Salt i dåse Foods
Spørgsmål
Hej Tanya,
Kan du fortælle mig, om der er nogen måde at få salt /natrium ud af dåse bønner og ærter? Frosne Blackeye ærter fra butikken og overnatning gennemblødt store northerns synes at tage lidt lang tid at lave mad for at få dem bløde i deres egen sauce som jeg kan lide dem. De synes allerede den måde i dåsen, men problemet er natrium.
Ville skylle dåse bønner eller lade dem i blød i vand i en periode eller anden måde fjerne eller reducere salt? Jeg troede selv tilføje bagepulver eller noget andet kan hjælpe. Salt synes at gøre mit blodtryk gå op for meget.
Mikee
Tak..
Svar
Hej Mike,
Selvfølgelig iblødsætning en dåsemad i vand vil fjerne noget salt i vandet - men sammen med saltet vil gå andre næringsstoffer. Da konserves er fattige på næringsstoffer alligevel sammenligne med fersk og frosset, kan det ikke noget. Tilføjelse noget i vandet vil ikke hjælpe på grund af de osmotiske egenskaber af en sådan løsning. Groft sagt sodavand ville holde saltet i bønner i stedet for at hjælpe med at fjerne det.
Tanya Zilberter