For mange mennesker, Thanksgiving middag ville ikke være komplet uden generøse portioner fyld. Selvom der er mange varianter af denne typiske Thanksgiving -sidefad, de fleste fyldopskrifter har to ting tilfælles:de er kulhydratfattige og kaloriefyldte. Disse kvaliteter gør det til en potentiel faldgrube for dem, der forsøger at opretholde en sund kost.
Heldigvis, med en vis viden og meget lidt forberedelse, du kan stadig nyde denne velsmagende ret uden at ofre dine sundhedsmål.
Næringsfakta
Der er ingen mangel på fyldtyper at vælge imellem. Uanset om du bruger fyld i boks eller beslutter dig for at gå den hjemmelavede rute, er dit valg. Sammenligning af ting som kalorier, fed, og kulhydratindhold på tværs af mærker kan hjælpe dig med at træffe denne beslutning.
Hjemmelavet fyld
Brødfyld
Denne ernæringsinformation, til en portion (170 g) hjemmelavet brødfyld med æg, leveres af U.S. Department of Agriculture (USDA).
Fyld af majsbrød
Denne ernæringsinformation, til en kop (140 g) servering af hjemmelavet majsbrød, leveres af USDA.
Fyld i boks
Nysgerrig efter at se, hvordan æsker fyldes op til de hjemmelavede versioner? Her er ernæringsfakta for et par populære butikskøbte fyldmærker. Bemærk, at disse mængder er til den tørre blanding. At tilberede dem med smør eller pandepande og bouillon tilføjer kalorier, fed, og natrium.
Pepperidge Farm Urter krydret klassisk fyld
Ernæringsoplysningerne til 1/2 kop servering leveres af producenten.
Komfur Top Kylling Fyldblanding
Ernæringsoplysningerne til 1/2 kop servering leveres af producenten.
Er fyld sundt?
Fyld er ikke den værste mad på Thanksgiving -bordet, men det er heller ikke den sundeste mad. Fyld giver kulhydrater til energi, og hvis du vælger fuldkornsbrød som hovedingrediens, du vil sandsynligvis øge dit fiberindtag. Nogle kokke inkluderer også æble eller andre frugter, der ikke kun øger dit fiberindtag, men også give sunde vitaminer og mineraler.
Du vil måske også holde øje med fedt- og natriumindholdet i din fyld. Hvis du køber fyld i boks, fedtindholdet på etiketten ser normalt ikke så dårligt ud. Men hvad der egentlig ender på vores tallerken, er ganske anderledes. Din portion fyld og sovs kan give op til en halv dags fedt. Hvis du laver fyld hjemme med smør eller pandepande (fedt og saftrester i gryden efter tilberedning af kalkunen), disse ingredienser øger også dit indtag af mættet fedt.
Endelig, fyld er normalt højt i natrium. Desværre, salt er det, der får fyld til at smage godt det meste af tiden.
Der er kun omkring 120-140 kalorier i en portion konventionel fyld. Selvfølgelig, fyldkalorier kan variere betydeligt baseret på tilberedningsmetoden. Også, dit kalorieindtag kan være mere eller mindre afhængigt af din portionsstørrelse.
Hvor meget natrium har du brug for?Tips til at lave sundere fyld
Hvis du beslutter dig for at lave din egen fyldning, kalorietallet og fedtindholdet afhænger helt af den opskrift, du bruger. Mange traditionelle opskrifter kræver kalkundråber og andre fedtholdige ingredienser som pølse og smør.
Nedenfor er et par sunde Thanksgiving -tip, der kan gøre selv den mest traditionelle fyldopskrift lidt sundere.
Husk at hvor meget du spiser er lige så vigtigt som hvad du spiser. Hvis du vil reducere kalorietallet, Sørg for at tjekke dine portionsstørrelser. Prøv at holde dig til 1/2 kop (omtrent på størrelse med en isske). Du vil være i stand til at forkæle uden at overindulge.
Sådan spiser du sundt på ThanksgivingEnkel opskrift på fyld
Hvis du leder efter en sund opskrift på fyld til at lave derhjemme, Prøv denne, der bruger mindre fedt og sundere ingredienser.
ingredienser
Forberedelse
Forvarm ovnen til 375 F. Kombiner kylling bouillon, smør, og krydderier. I en stor skål, rør brødterningerne sammen, mælk, løg, og selleri. Tilsæt kyllingekødsblandingen og rør forsigtigt til pelsen. Hvis fyldet er for tørt, tilsæt mere bouillon.
Hæld fyldet i en smurt 9 x 13 form og bag det uden låg, indtil toppen er gyldenbrun, cirka 20–40 minutter.
Flere sunde fyldopskrifter
Hvis du vælger at spise en vegetarisk kost, tjek denne opskrift på vegetarisk fyld. Endelig, der er muligheder for glutenfri spisere, såvel. Denne liste over glutenfri fyldmixer hjælper dig med at nyde en sund ferie.
