yoghurt v. milk
Spørgsmål
Hvad er forskellen mellem yoghurt og mælk videnskabeligt? Hvorfor er yoghurt så godt for dig og mælk så slemt for dig, hvis de er de samme ting?
Svar
Hej Kunal,
Først at rydde op nogen forvirring, mælk er ikke dårligt for dig. Mælk er en af de ting som æg. En fødevare, at nogle mennesker danne sig en mening om, og pludselig bliver de offentlige fjende nummer et.
mælk Fedtfattig har en række sundhedsmæssige fordele. Den er rig på protein, calcium og ofte infunderes med vitamin D.
Dairy fedt kan være til gavn, især med alderen, når mere fedt hjælper huden bevare en plumpness i modsætning til at flænge.
Nu her er den anden side af det, yoghurt er en af de fødevarer, der er ofte fremmes som "kost mad", men er ikke altid godt for dig. De fleste yoghurt du finder i butikken er fyldt med overskydende sukker. En af disse yoghurt kopper kan have så meget sukker som en dåse cola. Så alle de trendy mennesker, der spiser en yoghurt mens "på en diæt" er faktisk ikke gør sig selv en tjeneste.
Yoghurt er et fermenteret mælkeprodukt. Enhver type mælk, ko, ged, osv ekstraheres og sunde bakterier sættes til den. Gæringsprocessen ændrer smag og tekstur af mælken. Gærede fødevarer kan aide i fordøjelsen og er vigtige for at bevare sundheden.
Bedst at gøre, er at købe lavt fedtindhold (1%) mælk. Undgå skummetmælk som dens indhold laktose (sukker) er normalt den højeste.
Når det kommer til yoghurt kigge efter en anstrengt yoghurt (markedsført som græsk yoghurt i USA)
Sørg for at der er ikke er tilsat sukker eller andre fyldstoffer . De eneste ingredienser skal være mælk og nogle typer af bakterier, der normalt er opført som "levende og aktive kulturer". Det lyder ulækkert, men er meget sundt og sikkert.
Sørg sukkerindholdet er ikke mere end omkring 7-9 gram per portion. Dette er naturligt forekommende laktose fra mælk.
Undgå aromatiseret yoghurt, som de indeholder overskydende sukker, selv vaniljesmag. Sats på unflavored og tilføje i din egen frisk frugt eller tilføje en ikke kalorie sødemiddel eller honning. Græsk stil yoghurt kan være lidt bitter på sine egne.
Hvis alt andet fejler, kan du tilføje sukker bare bruge en lille mængde. Chancer er du vil aldrig tilføje den overskydende at producenterne gør.
Endelig græsk stil yoghurt er meget alsidig. Du kan endda bruge den til at erstatte creme fraiche eller mayonnaise i madlavning.
