Personlig malnutrition
Spørgsmål
-------------------------
opfølgning til
spørgsmål -
Hvis en person var at leve primært på hele korn ris og bælgfrugter, også tage en multivitamin hver dag og spise en moderat mængde af grøntsager, er der nogen væsentlige ernæringsmæssige huller med behov for at lappe?
Tak.
svar -
du ville have en bred vifte af fuldkorn udover bare ris for at sikre, du var at få alle de essentielle aminosyrer, du har brug (byggestenene i protein). Bælgplanter kan fungere som en god kilde til protein og komplekse kulhydrater, men som tidligere nævnt ville du have en god sort. Grøntsager er vigtige, men frugt er OGSÅ. De begge bidrager forskellige sorter af næringsstoffer og forskellige typer fibre, der er vigtige.
Uden kilde et mejeri, det ville være vigtigt at koncentrere sig om andre fødevarer, der er gode kilder til D-vitamin og calcium indtag. Andre fødevarer gruppe, der ville mangle, er fedt. Fedt er et vigtigt næringsstof, så du vil være nødvendigt at tilføje de "sunde" umættede fedtstoffer.
Mit forslag ville være at besøge en diætist, der har specialiseret sig i vegetarisk kost! Du har virkelig brug for at lære at spise en varieret kost, der indeholder ingen animalske produkter. Hvis du ikke balancere din kost korrekt kan der være ernæringsmæssige "huller". En diætist kan ordentligt uddanne dig og hjælpe dig med forskellige måltid planer!
Du kan finde en diætist i dit område ved at besøge www.eatright.org.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
Spise en række korn kan være et problem på grund af cøliaki. Er der nogen let tilgængelige kerner, der ville udfylde de huller efterladt af ris, uden at udløse cøliaki symptomer? Tilføjelse frugt er ikke noget problem overhovedet. Jeg havde tænkt bælgfrugter indeholdt nok fedt, jeg tror jeg var forkert. Ville bruge olivenolie være nok til at dække dette? Og hvad er gode kilder til D-vitamin og calcium? Ville en multivitamin ikke mindst dække den D-vitamin?
Svar
Ikke klar over du har cøliaki. I så fald vil jeg stærkt anbefale at gøre en APPT. med en diætist, der har specialiseret sig i glutenfrie kost !! Forsøger at hjælpe dig med dette ville være umuligt i et par sætninger. Du skal være ordentligt uddannede og få ordentlig ernæringsterapi på en glutenfri kost !! En diætist ville være i stand til at hjælpe dig med at besvare alle dine spørgsmål, da de vedrører cøliaki og en vegetarisk kost.
Du kan finde en diætist på www.eatright.org og jeg ønsker at understrege, at du skal finde en, der har specialiseret sig i cøliaki /gluten fri kost. Ikke alle diætister har en baggrund i denne lidelse, og kosten kan være meget kompliceret. Jeg er ked af jeg ikke er i stand til at hjælpe dig gennem allexperts.com men dette site er kun til generelle spørgsmål. Dit spørgsmål er meget mere end almindelig, og fortæller mig, at du har brug for at blive set af en diætist for korrekt høring og uddannelse.
Kim Tessmer, RD LD
