brusk i råt kød
Spørgsmål
SPØRGSMÅL: Geoff,
Hvis vi spiser et stykke af rå bøf, der har nogle brusk, har brusk bliver fordøjet eller bare gå igennem os? Også, du er enig med Aajonus 'idé om, at råt kød ikke behøver at blive tygget godt lide kogt mad og at det måske er endnu bedre ikke at tygge det fuldt ud? Tak, Alan
SVAR: Jeg kan trygt sige, at brusken ikke bliver fordøjet så godt. Ingen særlig undersøgelse, at jeg kan citere dog lige forbi oplevelse! Ikke alt bliver fordøjet hele tiden af alle, selv om. I mit eget tilfælde, af en eller anden mærkelig grund, jeg udviklet en mærkelig evne til at udskille lys gul væske diarré snart efter at have spist nogen rå oksetalg, hvilket indebærer dårlig absorption af min krop eller anden grund. Ingen anelse om hvorfor, men jeg formoder, at enkeltpersoner kan variere, selv på en rå kost.
Jeg er enig med Aajonus 'udsigt re påboltning. De fleste af os rawpalaeodieters ligesom mig alligevel bolt vores råt kød ned med minimal tygge (bare tygge en gang, måske to gange på de fleste, generelt). Rovdyr har en tendens til bare bolt deres fødevarer ned med minimal tygge, så det er forståeligt. Kogte fødevarer kræver mere overfladeareal for enzymer i kroppen til at handle på dem og fuldt fordøje dem, så det ville være klogere for folk på laves mad-kost til at tygge en masse før indtagelse.
--- ------- OPFØLGNING ----------
SPØRGSMÅL: Så betyder det, at der for rawpaleodieters spiser brusk (og måske marv tilføjet også) træder i stedet for gelatinøse knogle bestand, at regelmæssige Paleos og særligt westonaprice folk understrege så meget? Har du bevidst forsøger at spise nok brusk, og i hvilken form? Må rå Paleos der kun spiser organer og muskler uden brusk løbe ind i problemer? Tak igen! Alan
Svar
Jeg mener ikke, knogle-lager for at være nødvendig som noget man har brug for fra et dyr kan fået i rå form. Alt, hvad der skal være på forhånd tilberedt bør smides væk uden at bekymre. Jeg og mange andre har spist rå organer og muskel-kød i årevis, uden nogensinde at pådrage problemer. Rå marv er, imho, den sundeste rå animalsk fedt. Med hensyn til rå brusk, jeg ikke gå ud af min måde at spise det, faktisk jeg normalt undgå det.
HTH,
RPG.
