spise rå meat
Spørgsmål
SPØRGSMÅL: Hej - jeg er stødt på en glimrende kilde til biodynamisk kød her i UK - de sælger buffalo men jeg er ikke sikker på, om dette er klassificeret som biod - anyway ... mit spørgsmål ....
har du nogen særlige anbefalinger re prep af råt kød?
buffalo burgere jeg prøvet som jeg spiste kogte var det bedste, jeg har smagt - jeg troede, det ville være cool at spise disse rå - de er gluten og rusk fri og dybest set bare have nogle knogle lager havsalt og krydderier tilsættes. Jeg er usikker på, om jeg bare skal holde sig til at spise råt kød bøffer eller give burger en gå alt for
Tak for din tid
Chris
SVAR:!. Du har virkelig brug at spise friske, rå 100% grassfed eller vilde kød uden ekstramateriale som salt eller krydderier. Og glem knogle-lager. Bare spise de billigere nedskæringer som rå organisk, stewing-bøf eller hvad, de billigere nedskæringer er lige så sunde som de dyreste nedskæringer som rå mørbrad-bøf, så hvorfor gider betale så meget mere?
Pointen er at "økologisk" betyder absolut intet, i dag, især i Storbritannien. "Økologisk" etiketter betyder så lidt, i dag, således at de organiske-forbruger-organisationer i Storbritannien er for nylig blevet argumentere for at erstatte hele kategorien "økologisk" med 5 forskellige kategorier af "økologisk". Det højeste niveau så ville derfor være "vildt" med de næstbedste bliver "grassfed dyr med mulighed for at fouragere", og det laveste niveau er disse dyr udelukkende fodret med korn og bliver meget intensivt-opdrættede i andre ways.The punkt væsen, "100% rå, grassfed /nonorganic kød er måde, måde sundere for dig end 100% rå /grainfed, økologisk kød"
Re prep råt kød: -. jeg har kun nogensinde bruge en kød-kniv til at skære min rå, grassfed eller vilde kød. Dette er kun for at forhindre mig i at kigge lidt dumt, som ellers ville jeg bruge mine tænder, og som har lidt blod på mit ansigt. Ellers jeg se rå-meat_prep som helt unødvendigt.
HTH,
RPG.
Vejviser -------- - OPFØLGNING ----------
SPØRGSMÅL: tak for den hurtige svar - ja jeg forstår, at begreber som økologiske og fritgående er blevet næsten meningsløst i form af en sundere produkt - Laverstoke gård er biodynamisk og så vidt jeg ved biodynamisk har en anden certificeringsorgan end organisk gør; hvad mere hjemmesiden, at deres kvægfoder på 31 forskellige typer af græs urter rødder osv ... Anyway jeg troede, jeg ville lade dig vide.
Tak for info re forskellen mellem mørbrad og bøf. Hvis du også kan pege mig i retning af andre gode kilder til græs fodres kød - forudsat du bor i Storbritannien ville jeg være meget taknemmelig
Cheers
Svar
Tak for det punkt re "biodynamisk". Jeg har været at købe rå vildt næsten udelukkende til min rå dyr fødeindtagelse i mange år, så jeg er ikke så fortrolige med etiketter de kvasi-organisk-type. Gården lyder fantastisk re omtale af 31 typer af urter.
Hvad angår britiske råt kød kilder, det er en toughie. Realistisk set, har jeg fundet, at hver person har normalt at gøre nogle heftig invidual indsats for at få fat i kilderne til råt kød, de har brug for. Dette skyldes i høj kvalitet kilder er ofte sjældne eller bare, hver, kun tilbyde en begrænset mængde kød (såsom de små landbrug, der kun slagter 1 eller 2 dyr hver 3 eller 4 uger) eller fordi mange små landbrug gå fallit på grund af ændrede omstændigheder. Også, hvis man ønsker særlige fødevarer såsom særlige rå orgel-kød, så man har at gøre endnu mere forskning end normalt, som landmændene normalt bare smide orgel-kød på grund af manglende efterspørgsel.
Her er en artikel af mine, som kan vise sig nyttige for dig. Det har et par links til britiske økologiske fødevarer mapper og andre britiske-relaterede advice:-
http://www.rawpaleodietforum.com/important-info-for-newbies/where-to-buy-cheap-r(please-don't-post-in-this-thread!)/
HTH,
RPG.
