billig vegetarisk middag recipes
Spørgsmål
Hej Evelyn,
Jeg ville være meget taknemmelig, hvis du kunne dele et par billige vegetarisk middag opskrifter med mig, som jeg er træt af boxed mac og ost, frosne pizzaer og bagte søde kartofler. Jeg ved, at jeg skal spise sundere, men jeg sidder fast til nem og billige måltider. Jeg madlavning bare for mig selv, men har ikke noget imod rester.
Svar
Kære Laurel,
Dette er virkelig ikke Expert hjørne for opskrifter eller vegetarisme. Men jeg ofte give ud opskrifter, fordi jeg føler særlige slankekure er ikke andet end at spise sundt og leve et holistisk liv, som respekterer individuelle behov, steder og miljøet generelt.
Så det er "Nej" til Mac på mere end kosten konti! Og mine opskrifter tage sunde som fundamentet. Men med alle midler har en go, idet dog følgende i tankerne: Jeg har ingen tricks til billige vegetariske måltider som alternativer til junk food eller traditionelle træg køkken. Men i helsekostbutikker (og sektioner i supermarkeder) er der mange hurtigere rettelser end dem, jeg kan personligt råd til at holde sig til. Den billigste mad, men simpelthen tager
a) tid til at forberede og køb (omhyggelig udvælgelse, planlægge for at købe i løs vægt og råvarer i stedet for den dyrere færdigpakket eller semi-forberedte ting)
b ) en erhvervet smag (som også tager tid at udvikle, selv om det faktisk er et spørgsmål om at refinding dine originale smag-knopper, som er blevet sansemæssigt ødelagt - også af medierne reklamer og andre aspekter af dårlige spisevaner, som "snuppe en snack" eller "plukke", eller surrogater og tillæg)
først basen:. kulhydrater, der fylder og indeholder mineraler /vitaminer, som supplerer den vegetabilske del
Ris tilbyder en god base hvorfra at opbygge en bred vifte af. opskrifter. Det kan fremstilles hurtigt (parboiled fuldkorn). Men det er billigere at købe de ting, der tager mindst 1,5 timer fra iblødsætning til servering, hvis du ønsker det velsmagende nok til at elske som et dagligt syn mad.
Når du har mestret kunsten at gøre et par basis saucer /vegetabilske gryderetter og supper, kan du prøve hirse, quinoa og fremskridt på andre gryn og korn har de sundhedsmæssige fordele er ufortalt. Ellers glem ikke din mere fortrolig couscous (meget hurtigt, men kedelig og ikke så nærende) eller bulgur (et godt alternativ for knækkede hvede) og de mange typer pasta (også dem lavet af ris, hirse, spelt, kamut, boghvede , med kastanje, hvidløg, chili, spinat aromaer). Pasta, selvfølgelig, giver den mest garanteret succes at holde sig til en ny vegetarisk kost for dårlig-food junkier som dig selv. Men prøv at gøre fremskridt a.s.a.p. for de bedste resultater (hvis du føler dig bedre og sundere for at spise denne diæt, vil du føle mere belønnet og blive mere væmmes med fødevarer, der i sidste ende kan klippe dit liv meget kortere, i henhold til gældende medicinske rapporter).
Tænk på tomat baseret saucer, som kan starte ud med løg og hvidløg og en stadigt skiftende udvalg af tørrede eller sæsonmæssigt friske krydderurter. Du kan tilføje stegte svampe til noget italiensk. en dag, hakkede gulerødder og courgetter med knuste hasselnødder eller mandler til en mere andalusisk følelse, søde og sure aromaer (honning /en knivspids sukker, eddike, eller kinesisk risvin, eller japansk "mirin", fem-krydderier) eller bindestreg nogle Worcester sauce i en porre og græskar sauce, tilføje nogle chili og sød peberfrugt til en mexicansk føler. Roast aubergine /aubergine i ovnen, eller lave en vegetarisk moussaka (lag af kartoffel, aubergine, tomater, ost, tofu til hakkekød kød eller jordnødder, med en valgfri hvid sauce til top det off); ovn retter kan vare 2-3 dage. Lasagne kan være enkle og mere spændende end sit ry giver den kredit, så længe du varierer veg i mellem plader af pasta. Prøv forskellige aromatiseret ost (smokey mozzarella, hvis du kan finde nogen eller gorgonzola, hvis du kan lide det).
Hurtig og nem proteiner er i æg (ikke for mange) eller bønner. Bage nogle faste kartofler og fylde dem med sort eyed, adiku, mung, nyre eller smør bønner, har du krydret op med nogle færdige flaske (økologiske, ingen E-numre) aromastoffer (karry, Mexicansk, Indonesisk, Thai, Fra Middelhavsområdet, osv) eller tomater, pesto, raket, oliven eller peberrod pastaer. Creme fraiche Aiolis (hvidløg mayonnaise) gå godt med forskellige dampet, grillet eller wokked veg, serveret med scrambled, stegt eller kogt æg på en tyk skive fuldkorn friskbagt brød (tænk på forskellige former for korn her også) spredes med top rækkevidde real smør (fineste ingredienser i moderation gøre for dejlig spise og hjælpe dig med at holde sig til en stor kost).
Har en suppe dag (også dækker 2-3 dage, hvis du foretage mindst en liter). Oplev bælgfrugter og bønner (dåse er enkel, men tørret er billigere, hvis meget mere arbejdskrævende). Prøv ikke at købe pre-flavored (du glip af næringsstoffer og de er dyre). Tacos, falafel, og omeletter er hurtige. Quiche, moussaka, lasagne og vegetar hyrde tærter er investeringer af tid og ingredienser som kan vare dig flere dage. Brug (jord) nødder, de mange sorter af tofu, Tempe og seitan med disse saucer /supper og ikke som et udgangspunkt, for at undgå at få sidder fast på vegetar kød-erstatninger (= også junk food!). Frem for alt bliver en blandet salat elsker. Tænk på spinat, endivie, brøndkarse, chard, raket, julesalat /chickory, radicchio, bataviske, sprød, babyleaf). Du kan gøre en anden salat hver dag i måneden, hvis du tænker på at tilføje, revet gulerødder med avocado og en orange dressing med pinjekerner; sugarsnaps og sesamolie og radise; pecan nødder, goatscheese, tranebær; avner, grønne bønner, oliven, peberfrugt og feta; selleri, æble og valnødder og solsikkefrø.
Blad gennem kogebøger bare for at få safterne flyder: det vigtigste er at blive inspireret og arbejde op en reel appetit til at bruge store ingredienser til at forberede måltider, der vil forbedre din fordøjelse, din ånde, dit hår, teint, udholdenhed og citronskal for livet.
Have det sjovt på dit eventyr.
Glad spise,
Evelyn.
