Kål soup
Spørgsmål
Kan du give mig en rigtig kål suppe opskrift, ikke en, der er udstationeret over hele nettet formode at hjælpe dig med at tabe.
Svar
Kære Isabel,
Her er russisk _authentic_ kål suppe opskrift
For de pågældende om indtagelsen af kulhydrater, denne opskrift giver mindre end 15 g kulhydrat i en 1,5 kop servering
Ingredienser:.
1 1/2 lb. oksekød
1 1/2 lb. sauerkraut
3 ounce tørrede svampe
1/2 c syltede svampe (ekstraudstyr)
1/2 gulerod, strimlet
en kartoffel, kubik
1 løg, hakket
1 /2c selleri rod, hakket
1/2 c selleri stilk og blade, hakket
en T dild urt
3 laurbærblade
4 fed hvidløg, hakkede
en T solsikkeolie
en T tung creme
1/2 c creme fraiche
8 peberkorn, hele
1 t tørret merian
Kog oksekød med halvdelen af løg, gulerødder og selleri i 2 liter vand i 2 timer . Efter 1 time tilsæt salt smag. Hæld vandet fra, og derefter skære oksekød i en-tommer terninger, reservere bouillon.
I en stor ovnfast skål, hæld 1 liter kogende vand over sauerkraut, tilsæt olie og den hårde fløde. Dæk skålen og læg den i ovnen ved medium varme i 30 minutter, eller indtil sauerkraut er blød
Sæt svampe og kartofler i en gryde.; tilføje 2 kopper koldt vand og kog indtil de svampe og kartofler er møre. Fjern svampe og skæres i tynde strimler. Bland alle kogte ingredienser med bouillon. Tilsæt salt og kog i 20 minutter mere. Braklægning, dække med et tykt klud og lad indstillet til 20 minutter. Hvis det ønskes, tilsættes syltede svampe til hver servering. Serveres med oksekød, creme fraiche, hvidløg og frisk finthakket dild.
