Hvor mange måltider om dagen?
Spørgsmål
Hvor mange måltider om dagen er optimal for:
1) vægttab
2) et godt helbred
Er der videnskabelige beviser for nogen af disse?
Tak!
Svar
Hej Ben,
En gennemsnitlig amerikansk spiser gennemsnitligt 3,12 måltider om dagen. Er det nok? Er der en konsensus om timing og måltid frekvenser? Ser ud som der ikke er.
Nogensinde
troede, hvad der gør du starter og afslutte spise? Right, sult gør du starter og følelse fuld gør du stopper. Men hvad med morgenmad? De siger det er den vigtigste del af din kostplan, og du spiser det bare af hensyn til det. Hvad med mellemmåltider, bør du have snacks? Hvor ofte? Må ikke vi tager for givet, at springe morgenmad og har to firkantede måltider om dagen er dårligt for dig? Bad for hvad? Lad os se om der er nogen Rationalet bag.
Undersøgelser har vist, at en god morgenmad normalt er forbundet med en forbedring af mentale opgaver præstationer senere i morgen, mens frokosten gør præcis det modsatte, plus det har temmelig negative virkninger på humør. Sent på eftermiddagen, måltider synes at have en positiv effekt på opgaver, der involverer vedvarende opmærksomhed eller hukommelse. (British Journal of Nutrition 77 Suppl 1:. S105-18, 1997)
nylig forskere i Johannesburg, Sydafrika, rapporterede, at hyppige måltider nedsat appetit med 27%! Dette er, hvordan de regnede det ud. En gruppe af raske overvægtige mænd havde en stor morgenmad, så næste måltid først efter 5 timer, når de ikke havde noget at spise. En anden gruppe spiste den samme mængde samme mad men opdelt i 5 timebasis måltider. Gæt hvem spiste mere, når efter disse 5 timer de havde en "alle du kan spise" måltid? Ja, gorgers gjorde. Hvad mere er, i forhold til dem, de lakfræser havde meget mere favorable insulin og blodsukker profiler. (International Journal of Obesity og beslægtede metaboliske forstyrrelser 23 (11):. 1151-9, 1999)
Disse gunstige blod aflæsninger kan forklare det faktum, at mere hyppige måltider kan være beskyttende mod hjerte-kar-sygdomme.. For eksempel i Department of Vascular Surgery, Charing Cross Hospital, London, læger undersøgt, hvordan sædvanlige måltid frekvens påvirket åreforkalkning. Efter at de gjorde den nødvendige justering for 120 patienternes alder, køn, rygning, diabetes, blodtryk, og body mass index, odds for perifer arteriel sygdom blandt dem, der spiser mellem måltiderne (græsning) sammenlignet med dem, der ikke gjorde, var 1: 2. (Journal of Cardiovascular Risk 6 (1):. 19-22, 1999)
Nu, hvor omkring vægttab? Skandinaviske forskere rapporterede, at konkurrencedygtige boksere, der forsøgte at tabe ved at reducere deres kalorieindtag, mistede samme mængde kropsvægt, men det var for det meste muskelmassen tab i dem, der havde deres ration i to firkantede måltider sammenlignet med dem, der havde 6 måltider om dag. (Scandinavian Journal of Medicine &Science i Sport 6 (5):. 265-72, 1996)
At fortælle dig sandheden, mens diætister og ernæringseksperter synes at vedtage den "gnave versus gorging" model af daglige måltid planlægning, ikke alle læger er enige med det. Mange kost korrekturlæsere konkluderede, at der er ikke tilstrækkelige langsigtede undersøgelser, der beviser fordelene ved "gnave". For eksempel vidste Nutrition Research Group, University of Surrey, UK, ikke bekræfte, at gnave er nyttig for at reducere koncentrationerne af lipid og hormoner på lang sigt. (European Journal of Clinical Nutrition 50 (8):. 491-7, 1996).
Der kan mere til dette, hvis vi ser ind kræft risici undersøgelser. Der er mange kliniske rapporter om større risiko for mange kræft i mave og tarme i mennesker, der er vant til at spise flere måltider i løbet af dagen i mange år. For eksempel, en højere daglig måltid frekvens var ansvarlig for 13% af 3350 tilfælde af kolorektal cancer i det nordlige Italien, som rapporteret af National Tumor Institute, Milano, Italien.
Det er interessant, at indtagelse af mere end to kopper kaffe om dagen havde en beskyttende effekt mod kræft (Nutrition &kræft 30 (3):. 182-5, 1998). hvilket giver en enkel foranstaltning til modstykke den negative effekt, samtidig med at de mulige fordele ved hyppige måltider
Håber det hjælper. Hvis ikke, er du velkommen til at følge op med dette svar.
Tanya Zilberter, PhD
