fats
Spørgsmål
Kære Tanya,
Jeg har læst flere artikler om betydningen af den mediteranean kost, herunder olivenolie.
Disse er mit spørgsmål : Skal jeg tilføje olivenolie til min kost? De eneste olier jeg forbruge er olier, der indgår i forarbejdede fødevarer (andre end transfedt og hydrogenerede). Jeg spiser ikke smør, margarine osv jeg tilføje citronsaft eller eddike til mine salater.
Jeg tøver om olivenolie, fordi det indeholder mættet fedt, som anses for usundt. Så det lader til, at olivenolie er både sundt og usundt, samtidig. Det er forvirrende.
Tak.
Jack Richman
Svar
Enhver olie indeholder mættede fedtsyrer, det er en balance, hvad spørgsmål. Jeg nedenfor flere slags fødevarer, de fleste af dem betragtes godt for dit helbred (ikke animalsk fedt selvfølgelig, jeg medtaget det til sammenligning)
Avocado olie er tæt på oliven i denne henseende og fiskeolie, som er stærk hjerte beskytter, er meget højere indhold af mættet fedt. Så se for dig selv.
Olivenolie er også god grund sin gavnlige forholdet mellem omega-3 og omega-6 fedtsyrer, plus, det ikke "reducere kvaliteten bliver opvarmet under tilberedningen.
BTW, næste gang du handler, tage et kig på nye margarine mærker indeholder omega-3 fedtsyrer og ingen hydrogenerede olier (de bør nævne, at de brugte gelatine til hærdning eller sådan noget - jeg bor i Frankrig og det er det, de skriver på denne margarine kasser her, ved ikke om amerikanske mærker
her går listen:.
Olive
Mættet 13,45 g
Enkeltumættet 73,90 g
Flerumættet 10,00 g
Kolesterol 0,00 mg
Animalsk fedt (fra bacon)
Mættet 39.00 g
Enkeltumættet 44,87 g
flerumættede 11,14 g
Kolesterol 95,00 mg
Huselnut
Mættet 7,40 g
Enkeltumættet 78.00 g
flerumættede 10,20 g
Avocado
Mættet 11,56 g
monoumættede 70,55 g
flerumættede 13,49 g
Canola
Mættet 7,10 g
enkeltumættet 58,90 g
flerumættede 29,60 g
Fiskeolie, torsk lever
Mættet 22,61 g
Enkeltumættet 46,71 g
flerumættede 22,54 g
Kolesterol 570,00 mg
Håber det hjælper,
Tanya Zilberter, PhD
