Hvis der er noget i denne verden, der er så alvorligt misforstået og alvorligt misforstået, det er fedt. Lige fra teenager, der er på vej ind sit voksenliv til sexagenarian bedstefar leger med sine børnebørn, de fleste af os har udviklet en grundløse ængstelse mod dette næringsstof.
grundløse? Nå, ja.
Og hvis du er gad vide, hvorfor det er så, kan dette indlæg giver dig svarene. Vil du vide mere? Må læse.
1. Dårlig kolesterol og hjertesygdomme? Mættet fedt er synderen
Vi har hørt det så mange gange, at det føles svært at tro det er en løgn. Men at det er hvad det er -. Formentlig en af de største løgne, vi ville nogensinde have troet
Og sandheden er - mættet fedt ikke rigtig hæve niveauet af dårlige kolesterol meget. Dårlige kolesterolniveauer har fået mere at gøre med den enkelte (1).
På den anden side, mættet fedt spiller også en rolle i at hæve niveauet af HDL-kolesterol (det gode kolesterol), hvorved risikoen for hjertesygdom (2). (3)
Still finde det svært at tro
Okay, tjek dette -.? En kombineret undersøgelse blev foretaget af Oakland Research Institute og Harvard School of Public Health. I alt 347, 474 forsøgspersoner deltog i undersøgelsen, og de blev fulgt op i over en periode på 5 til 23 år. I denne periode, 11,006 deltagere udviklede hjerte-kar-sundhed sygdom eller slagtilfælde, og det blev konstateret, at indtaget af mættet fedt ikke havde noget at gøre med det (4).
Så ja, stadig svært ved at tro? Jeg tror det ikke
I en nøddeskal:..
Selv om der har været udbredt propaganda mod mættet fedt, det er aldrig blevet bevist at resultere i hjertesygdomme
2. Forbrugende Fedt gør dig fedt, og fødevarer med højt fedt er farlige
Fedt er hvad bosat under vores hud og gør os ser buttet. Så spise mere fedt gør os gemme mere af det, ikke?
Nå, nej. Det er ikke så simpelt som du tror.
Jeg er enig, at fedt har mere antallet af kalorier per gram end kulhydrater eller proteiner, men hvad jeg ikke acceptere, er udsagnet om, at spise fedt gør dig fed.
sandheden er det er svært at over-spise fødevarer, der er højt naturligt fedt, da de opfylder. Og tro det eller ej, har en række undersøgelser på højt fedtindhold kost indgået én ting - højt fedtindhold kost forårsage mere vægttab end fedtfattig kost
Svært at tro.? Jeg ved. Og her er noget endnu mere utroligt - højt fedtindhold og lav Carb kostvaner også støtte i at hæve HDL kolesterol og sænke blodsukkeret (5), (6)
Selv efter alt dette, hvis du. stadig føler en kost rig på fedt og lav i kulhydrater er skadeligt, jeg har ikke noget andet at sige
i en nøddeskal:.
Selvom fedtstoffer indeholder mere antallet af kalorier per gram end kulhydrater eller protein, har talrige undersøgelser konkluderet, at en kost rig på fedt og lav i kulhydrater er mere velegnet til vægttab.
3. Hvis Foods er fedtfattige, det er okay, selvom de er Forarbejdet
En stor NEJ til det.
Seriøst, har den fedtfattige rådgivning gået til sådanne latterlige niveauer, at det ikke er endda sjovt.
Fødevareproducenter har så behændigt indløses vores grundløse ærbødighed for lavt fedtindhold fødevarer, at de har helt fjernet fedt fra deres fødevarer. Og gæt hvordan fødevarer uden fedt smag? Terrible.
Så hvad gør de for at gøre fødevarer smager godt? De tilføjer belastninger af sukker for at kompensere for den manglende fedt. Du ved, hvor farligt fødevarer fyldt med sukker, ikke? De er alvorligt skadelige og kan resultere i en række sygdomme (7), (8), (9)
I en nøddeskal:.
Forarbejdede fødevarer, der hævder at være sund på grund af fravær af fedt er farligere, end du kan forestille dig.
4. Low-Fat + High-carb = Ideal Diet
Igen, på grund af de negative meninger om mættet fedt, dette begreb har cirkuleret siden 1970'erne. På grund af dette grundløse tro, en masse mange mennesker begyndte faldende deres forbrug af sunde fødevarer som kød og æg, og valgt fødevarer, der er blevet behandlet, og var høj i raffinerede kulhydrater.
En undersøgelse kaldet Kvindernes Health Initiative involveret 48,835 kvinder, der var opdelt i to grupper. Den første gruppe fik fedtfattig kost, mens et andet havde en normal kost (10), (11), (12).
Syv år senere blev det konstateret, at den første gruppe (der forbruges en fedtfattig kost) vejede blot et pund mindre end den anden gruppe, og der var ingen bemærkelsesværdig forskel i forekomsten af kræft eller hjertesygdomme mellem begge grupperne.
Andre undersøgelser også fundet nogen fordele ved en kost lavt i fedt. Og yderligere undersøgelser viste, at en fedtfattig kost forværret visse risikofaktorer ligesom hæve triglycerider og sænke HDL-kolesterol (det gode kolesterol) (13), (14), (15).
Så hvor god er en fedtfattig kost? Ingen god
I en nøddeskal:.
Troen på, at fedtfattig kost tilbyder fordele er blot en tro, og intet andet. Det har ikke nogen beviser, og i øvrigt har talrige undersøgelser sat fokus på de dårlige effekt af fedtfattig kost.
5. Naturlig Butter? Nej Forarbejdet Margarine? Ja!
Dette er formentlig en af disse erklæringer, der er svære at fordøje. Jeg kan ikke forstå, hvordan de fleste af os er kommet til at foretrække noget bearbejdes til noget naturligt.
Selv en række undersøgelser har modbevist den tro, at margarine er sundere end smør. I en undersøgelse foretaget af Harvard Medical School, blev margarine fundet at være forbundet med koronar hjertesygdom, mens smør ikke (16) var.
Også undersøgelser på højt fedtindhold mejeriprodukter kunne ikke bevise deres link til fedme og andre sygdomme (17)
I en nøddeskal:.
Margarine kan forårsage hjertesygdomme. Også, da smør kommer fra græs-fodret køer, er det meget sundere end margarine.
6. Forarbejdede grøntsager og Seed olier er Sund
Nej, de ikke er.
Vi ser kun, at disse olier kommer fra grøntsager og frø, men hvad vi ikke ser, er, at de er ' behandlet «. Disse olier er ekstremt høj i flerumættede omega-6 fedtsyrer, hvilket kan føre til betændelse, hvis der træffes i overskud (18)
I en nøddeskal:.
Forarbejdede vegetabilske og frø olier er usundt, og kan føre til alvorlige sundhedsmæssige betingelser gerne inflammation.
7. Mættet fedt er de samme som transfedtsyrer
Før sige noget andet, så lad mig fortælle dig, hvad præcis transfedtsyrer - Transfedtsyrer er fedt, der er kemisk modificeret med henblik på at solidfy og har en længere holdbarhed fremstillingsprocessen for Transfedtsyrer, som involverer højt tryk og varme, metal katalysator, og brint gas, er ganske modbydelige (19). Og hvad der er endnu mere ulækkert er det faktum, at vi troede disse fedtstoffer var egnet til konsum. Undersøgelser har vist, den toksiske natur Transfedtsyrer og har vist, at de kan forårsage betændelse og øge risikoen for hjertesygdomme (20), (21), (22) i en nøddeskal:. Selvom Transfedtsyrer ligne mættet fedt i form af konsistens og holdbarhed, deres kemiske sammensætning er måde anderledes. Og derfor bør undgås Transfedtsyrer givet deres giftige karakter Så næste gang du ser nogen siger fedtstoffer er dårlige, vise dem sandheden.; . Vise dem dette indlæg Billede: tea_rice | Flickr - Photo Sharing Bron C (ikke her meget) cc licens (BY SA) flickr
