Har du nogensinde haft en syd indiske morgenmad? Vidste du at morgenmad retter fra det sydlige Indien er en kombination af smag og sundhed? Hvis du ser frem til at prøve et par af disse opskrifter, har du landede på den rigtige side!
Dette indlæg taler om de bedste syd indiske morgenmad opskrifter, du nogensinde kan finde! Gå videre og læse!
1. Passivt:
Flerårig favorit og den sundeste syd indiske morgenmad, de idlis er nemme at lave, let at fordøje og en favorit for alle aldersgrupper
Ingredienser Påkrævet!:
Linser /sort gram dhal - 1 kop
Ris (Ponni Rice) - 3 kopper
Bukkehorn frø - 1 tsk
Vand - Som krævet
Salt
fremstillingsmetode:
- Soak sorte gram dhal og bukkehorn frø sammen og ponni ris separat for 4 timer.
- Vask og slibe gram dhal og bukkehorn, og ris separat.
- Bland med hænderne i lommen dejen sammen ved tilsætning af salt.
- Hold hænderne i lommen dej udenfor natten over, indtil det gærer.
- Hæld dejen i smurte forme og koge i 10 minutter.
2. Dosa:
Syd indisk pandekage eller Crepe, som almindeligvis kaldes dosa, er en god mulighed for morgenmad, frokost eller endda middag
Ingredienser Påkrævet:.
- rismel eller ris - 2 kopper
- Urad Dal 3/4 Cup
- Salt - 1 tsk
- Vand - som påkrævet
- Olie - efter behov
fremstillingsmetode:.
- Soak urad dal i vand i mindst 2-3 timer
- Grind dal tilføje nødvendige mængde vand til at danne en tyk pasta.
- Grind ris.
- Bland jorden ris, dal, og salt til at danne en løs dej. Du kan have til at tilføje mere vand for at få den nødvendige konsistens.
- Hold dejen natten over for at gære.
- Varm en non-stick tava eller bageplade, hæld en slev fuld af dej og sprede det så tynd som muligt at gøre tynde og sprøde dosas.
- Når kanterne begynder at blive sprøde (3-4 minutter), vend det og holde til to minutter.
- Du kan anvende et par dråber olie på kanterne af dosa at give det en bedre smag.
3. Idiyappam:
Disse dampet streng tragte gøre for en sund morgenmad. Du kan tjene dem med vegetabilsk gryderet eller andre karry
Ingredienser Påkrævet:.
- Rice Flour - 2 kopper
- Varmt vand - 1,5 kopper ca
- Salt - efter smag
- Revet Coconut - 3/4 kop (valgfrit)
- Sukker - 1 tsk
fremstillingsmetode:
- Tag rismel i en stor skål og tilsæt salt til det
- Start tilføje varmt vand og ælt rismel til at danne. glat og blød dej, som ikke er klistret.
- Anvend en klat olie på indersiden af "Idiyappam Maker" og fyld den med dejen. Luk det stramt.
- Anvend lidt olie til hver form for passivt Plate og begynde at klemme dejen på formene i en cirkulær bevægelse.
- Du kan også bruge en almindelig dampning plade i stedet for passivt plader.
- på en lignende måde, smøres dampende tallerken og klem dejen i en cirkulær bevægelse.
- Du kan pryde hver idiyappam med lidt kokos blandet med sukker.
- Damp idiyappam i passivt Maker for omkring 10 minutter.
- Serveres det varmt med nogen karry efter eget valg.
4. Gouthambu Dosa:
En sund og sprød pandekage lavet af hele hvede. Prøv det i dag og serveres med chutney
Ingredienser Påkrævet:.
- Hvedemel 1/2 kop
- Salt smag
- en stor løg
- en kvist karry blade
- Grøn chili 1 tsk
- ingefær, revet 1 tsk
- Ris mel en kvart kop
- Jeera1 tsk
- Vand efter behov (Du kan bruge kærnemælk også)
fremstillingsmetode:
Gør dejen:
- Hak både løg og chili. Undgå at skære dem groft.
- I en skål, ælt finthakket løg, ingefær, chili, salt og mel. Det kan være nødvendigt at tilføje vand som du ælte dem sammen. Ved hjælp af et piskeris kan gøre tingene hurtigere!
- For at få ekstra smag, brug smør mælk i stedet for vand.
- Konsistensen af dejen skal være våde som i tilfældet med dosa dej.
Dosa Making:
- Varm en bred dosa gryde og smør det med nogle vegetabilsk olie. Hæld dejen danner en ring begynder udefra og derefter dækker op indersiden af cirklen.
- Husk, at dette dosa skal være tynd, i modsætning til pandekager, så justere konsistensen af dejen i overensstemmelse hermed.
- Dryp lidt olie på omkredsen af dosa at gøre det sprøde.
- Du kan tjene dette kogt på den ene side, eller flip og kok på begge sider.
FORRIGE POST SIDE 1 2næste
