Fraktioneret kokosolie er olie fra frugten fra kokospalmen ( Cocos nucifera ) træ, der har fået laurinsyren fjernet. Ordet "fraktioneret" betyder at adskille. Fraktionering af kokosolie er en proces, der bruger varme til at adskille olien i dens komponenter - i dette tilfælde, at adskille visse fedtsyrer.
Fraktioneret kokosolie sælges ofte som MCT -olie og bruges af mange af sundhedsmæssige årsager. Men der er lidt videnskabeligt bevis for at understøtte mange af oliens mest populære anvendelser.
Næringsfakta
Følgende ernæringsoplysninger leveres af USDA for en spiseskefuld (14 ml) kokosolie.
Fedtstoffer i fraktioneret kokosolie
Næsten alt fedtet i kokosolie og fraktioneret kokosolie er mættet fedt. Som hovedregel, sundhedseksperter råder forbrugere til at undgå mættet fedt til fordel for flerumættet fedt og enkeltumættet fedt, fordi disse fedtstoffer giver hjerte-sunde fordele.
Imidlertid, nogle sunde spisere er hoppet på kokosolie -vognen og er begyndt at bruge kokosolie i deres kost og på deres kroppe, fordi de mener, at det mættede fedt i det er sundere end andre former for mættet fedt. Grunden, de siger, er, at kokosolie - og specifikt fraktioneret kokosolie - giver sundere fedtsyrer.
Det meste af det mættede fedt i kokosolie er laurinsyre. Laurinsyre er kendt for at øge totalt kolesterol, imidlertid, stigningen kommer fra et boost i HDL (high-density lipoprotein, eller "godt" kolesterol) frem for LDL eller "dårligt" kolesterol. Laurinsyre findes i nogle tropiske planteolier.
Imidlertid, når kokosolie fraktioneres, laurinsyren fjernes, efterlader caprinsyre og caprylsyre. Disse mellemkædede fedtsyrer (MCT'er) menes at give større sundhedsmæssige fordele. Nogle gange sælges fraktioneret kokosolie som MCT olie.
MCT -olie er især populær blandt mennesker, der følger en ketogen diæt, fordi olien er effektiv til at producere ketoner - den foretrukne energikilde for mennesker på en ketodiæt.
Sundhedsmæssige fordele
Fraktioneret kokosolie og MCT -oliefordele fremmes bredt online og i medierne. I en anmeldelse af MCT -olieprodukter, the Therapeutic Research Center Natural Medicine Database evaluerede videnskaben bag dens mange påståede sundhedsmæssige fordele.
De fandt ud af, at det muligvis er effektivt til:
De fandt ud af, at det muligvis er ineffektiv til:
Endelig, forskningskilden fandt ud af, at der ikke er nok videnskabeligt bevis til at understøtte brugen af MCT -olie til:
Nogle mennesker, især dem med en fedtholdig eller ketogen diæt, finde fraktioneret kokosolie tiltalende, fordi den er usmagelig. Dette giver dem mulighed for at spise mere af det for at nå deres makronæringsstofmål.
Hvis du følger en diæt for fedttab, det er vigtigt at huske, at enhver form for fedt giver ni kalorier pr. gram sammenlignet med fire kalorier pr. gram for protein og kulhydrat. Så hvis du vælger at spise en fedtfattigere kost, du bliver nødt til at spise mindre for at holde din energibalance i skak.
Almindelige spørgsmål
Hvis den ikke bruges i kosten, hvad bruges fraktioneret kokosolie til?
Der er mange populære anvendelser til fraktioneret kokosolie. Nogle mennesker bruger det som hårbalsam, hudcreme, massageolie, neglepleje, som en læderbalsam, eller som træpuds. Den flydende tekstur af denne olie gør den lettere at bruge end traditionel kokosolie.
Hvor meget fraktioneret kokosolie skal jeg bruge?
Det beløb, du bruger, afhænger af, hvordan du bruger det. Her er nogle populære anvendelser og de beløb, som brugerne typisk rapporterer at bruge.
Også, nogle mennesker drikker MCT -olie direkte fra en ske. For at undgå maveproblemer, disse oliebrugere anbefaler, at du starter langsomt, indtager 1/2 til en teskefuld ad gangen. Hvis du ikke har ondt i maven efter 45 minutter, derefter tage en anden teskefuld.
Opskrifter og forberedelsestip
Mange mennesker bruger olien i smoothies, og mange andre (især dem på ketogen diæt) tilføjer den til kaffe.
Sikkerhed og bivirkninger
Du kan opleve nogle bivirkninger, når du indtager kokosolie eller fraktioneret kokosolie. Disse olier kan forårsage mavebesvær eller vægtøgning.
Kokosolie og MCT -olie er sandsynligvis sikre, når de påføres huden eller indtages gennem munden. Imidlertid, sundhedseksperter advarer om, at dette fedt væsentligt øger dit kalorieindtag og mættet fedtindtag. Hvis du ser din vægt eller forsøger at øge hjertesundheden, dette produkt kan virke imod dig, hvis du indtager det for meget.
