Mens mange smarte spisere tilføjer avocado til deres kost, avocado olie er mindre populær. Men avocadoolie er en sund olie, der har mange anvendelsesmuligheder i køkkenet. Nogle mennesker bruger endda avocado olie til hår og til hudens sundhed. Tilføjelse af produktet til din daglige rutine giver flere vigtige sundheds- og skønhedsfordele, især når du bruger det i køkkenet til at erstatte mindre sunde fedtstoffer.
Næringsfakta
Den følgende ernæringsinformation leveres af USDA for en spiseskefuld avocado olie.
Fedtstoffer i avocadoolie
Der er tre forskellige typer fedt i avocado olie.
Der er en lille mængde mættet fedt i denne olie. Mættet fedt anses for at være mindre sunde fedtstoffer, da det kan bidrage til hjertesygdomme. American Heart Association anbefaler at vælge olier med mindre end fire gram mættet fedt pr. Spiseskefuld. Avocado olie giver lige under to gram mættet fedt pr. Spiseskefuld.
Du får også to gram flerumættet fedt, når du spiser en spiseskefuld avocado -olie. Flerumættede fedtsyrer, også kaldet PUFA'er, har en positiv effekt på det kardiovaskulære system, så de betragtes som sunde fedtstoffer.
Det meste af fedtet i avocadoolie er enkeltumættet fedt. Enumættede fedtstoffer kommer primært fra plantekilder og er normalt flydende ved stuetemperatur.
Enumættede fedtstoffer, også kaldet MUFA'er, menes at øge dit HDL -kolesterol eller "gode" kolesterol. Sundhedseksperter anbefaler, at du udskifter mindre sunde fedtstoffer (f.eks. Mættet fedt og transfedt) med enkeltumættet eller flerumættet fedt. Nutrition and Dietetics Academy anbefaler, at 15 til 20 procent af dit kalorieindtag kommer fra enkeltumættede fedtsyrer.
Kulhydrater i avocadoolie
Der er ingen kulhydrater i avocadoolie. Den estimerede glykæmiske belastning af avocadoolie er nul.
Protein i avocado olie
Der er ikke noget protein i avocadoolie.
Mikronæringsstoffer i avocadoolie
Mens du får en sund dosis C -vitamin, når du indtager en hel avocado, du får ikke C -vitamin eller andre betydelige vitaminer eller mineraler, når du spiser olien, ifølge USDA data.
Også, mange sunde spisere tilføjer avocado til deres kost på grund af dets betydelige fiberindhold. Men du får ikke fiber ved at indtage olien.
Sundhedsmæssige fordele
Fordi avocado olie er høj i oliesyre, du får hjerte-sunde fordele, når du indtager det. Oliesyre menes at sænke LDL -kolesterol (også kendt som "dårligt" kolesterol) for at reducere din risiko for hjertesygdomme.
Der er endda tegn på, at avocadoolie kan hjælpe med vægtkontrol, selvom forskningen ikke er blevet udført på mennesker. En undersøgelse udført på rotter viste, at øget indtag af avocado -olie forbedrede glukosetolerancen, insulin resistens, og bidrog til lavere kropsvægt. Og en anden undersøgelse fandt forbedringer i metaboliske markører hos rotter, der indtager avocado -olie.
Imidlertid, hvis du vælger at inkludere avocado olie i en vægttabskost, er det vigtigt at huske, at avocado olie, som al olie, er stadig fed. Fedtstoffer bidrager med ni kalorier pr. Gram i modsætning til fire kalorier pr. Gram for kulhydrater og protein. Så selvom avocado olie betragtes som et sundt fedt, du bør stadig indtage olien og frugten i moderate mængder for at nå og opretholde en sund vægt.
Almindelige spørgsmål
Hvad er avocado olie god til? Hvad er nogle populære anvendelser?
Dette er nogle af de mest almindelige anvendelser af avocado olie uden for køkkenet.
Hvad er den bedste måde at opbevare avocado olie på?
De fleste olier, især dem med et højt indhold af oliesyre, skal opbevares køligt og tørt, ude af direkte sollys.
Tips til madlavning og forberedelse
Avocado olie har et højere flammepunkt end andre former for sund olie, såsom rapsolie eller olivenolie eller endda saflorolie. eller rygepunkt, er den temperatur, hvor en olie begynder at ryge dampe. Rygningspunktet for avocado olie er over 500 ° F. Af den grund, avocado olie er let at bruge til madlavning ved høje temperaturer
Avocado olie har også en neutral smag, selvom mange beskriver det som buttery eller nutty. Men du får ikke så meget smag af olien, som du får af at indtage frugten. Imidlertid, avocado olie er let at bruge i salatdressing og opskrifter. Du kan også bruge olien i marinader, dips, og saucer, og også at grille, sauter, eller friturestegt mad. Du kan endda bruge den til at belægge pander for at forhindre mad i at klæbe eller til at krydre køkkengrej i støbejern.
Allergier og interaktioner
Avocado allergi er mulig hos spædbørn, børn, og voksne. Hvis du har en avocadoallergi, du vil måske være forsigtig, når du indtager avocado olie. Denne olie er fremstillet af frugtkødet (ikke frøene eller skindet), men allergi over for avocadokød er ikke ualmindeligt.
Allergi og immunologi medicinske eksperter har fastslået, at avocado har en bred krydsreaktivitet med mange andre fødevarer. Allergiske reaktioner kan simpelthen forekomme af luftbårne allergener (støv, dyrehår, pollen) med relaterede molekylære strukturer til fødevareafledte allergener, der krydsreagerer. Så hvis du er allergisk over for andre fødevarer som f.eks. Bananer eller kiwier, du vil måske gennemgå test for at afgøre, om du reagerer på avocado eller avocado olie. Forskningen har vist, at en reaktion på den inhalerende allergen naturlige latex kan fremkalde en krydsreaktion med mad-allergen lignende avocado, banan, kiwi, tomat, kastanjer, fersken, mango, papaya, acerola kirsebær, og selleri.
Ud over, American College of Allergy, Astma, og immunologi forklarer, at en tilstand kaldet "oral allergysyndrom" kan forekomme hos mennesker, der er allergiske over for avocado. De siger, at kløe i munden kan opstå efter indtagelse af maden, men symptomer såsom nældefeber, vejrtrækningsbesvær, eller anafylaksi er sjældne, fordi enzymer i dit fordøjelsessystem nedbryder allergenet, før din krop kan absorbere dem.
Hvis du har mistanke om, at du er allergisk over for avocado eller avocado olie, se din læge, så mange tests er tilgængelige for at diagnosticere dette.
