Efterhånden som flere skifter til ikke-mejeriprodukter og plantebaseret kost, producenter har benyttet sig af denne mulighed for at skabe laktosefrie alternative mælkeprodukter. Befolkning af købmandshylder over hele verden, havremælk er en sådan populær erstatning, du finder for ikke-mælkedrikke. Billigere at lave end mandelmælk og miljøvenligt, havremælk indeholder stålskårne eller hele havre i blød i vand, der derefter blandes og sigtes med en osteklud eller en særlig mælkepose.
Havremælk er mælkefri, næsten blottet for mættet fedt, har mere protein end de fleste nøddebaserede mælkemuligheder, tilføjer fiber til din kost og tilbyder en stor dosis B -vitaminer og vitale mineraler.
Havremælk Ernæringsfakta
Denne ernæringsinformation, til en kop havremælk, leveres af USDA.
Kulhydrater i havremælk
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA), antallet af kulhydrater i en kop havremælk er 24, som er højere end andre mælkeprodukter. Imidlertid, kulhydraterne kommer fra fiber frem for fedt. Fordi havremælk fremstilles af stålskåret eller hel havre, du finder mere fiber pr. portion end komælk (som ikke indeholder fiber), og mandel og soja, der kun indeholder et gram fiber pr. portion.
For alle, der ønsker at regulere deres afføring og reducere deres chancer for forstoppelse, fiber kan hjælpe, fordi næringsstoffet absorberer vand. Ifølge American Journal of Lifestyle Medicine , kun 5% af befolkningen opfylder fiberanbefalinger, gør havremælk til en nærende mulighed.
Fedt i havremælk
Havremælk indeholder ingen fedtsyrer, intet totalt mættet fedt og intet totalt transfedt. Mælken har 2,5 gram totalt lipidfedt.
Protein i havremælk
Sammenlignet med komælk og sojamelk, havremælk har mindre protein med kun fire gram pr. portion. Men i forhold til andre mælkeerstatninger, såsom mandel og ris, havremælk giver mere protein pr. portion. Dette er især nyttigt for alle, der følger en vegansk eller mælkefri diæt, hvor magert kød og proteinrige mejeriprodukter med lavt fedtindhold er uden for grænser.
Mikronæringsstoffer i havremælk
Havremælk indeholder thiamin og folat, begge B -vitaminer vigtige for energiproduktion. Produktet har også nødvendige mineraler, herunder kobber, zink, mangan, magnesium og spormængder af vitaminer og mineraler, såsom D -vitamin, A -vitamin IU, riboflavin og kalium. Mest kommerciel havremælk, ikke lavet derhjemme, er også forstærket med vitamin A, D, B12 og B2.
Sundhedsmæssige fordele
Mejeriallergi er almindelig. Ifølge American College of Allergy, Astma og immunologi (ACAAI), mellem to til tre procent af børn under tre år er allergiske over for mælk. Flertallet, 80 procent, vokse allergi, men de resterende 20 procent beskæftiger sig stadig med allergien langt op i voksenalderen. Dette gør det nødvendigt at bruge mejeri -alternativer til tusinder af mennesker.
Som et alternativ til mælkemælk til alle, der er allergiske over for mejeriprodukter, laktoseintolerant eller efter en vegansk/mælkefri diæt, havremælk giver nogle af de samme sundhedsmæssige fordele, som du får fra komælk, såsom protein til at bygge og reparere væv og holde dit hår og negle til at se sunde ud, calcium til stærke knogler og makronæringsstoffer som folat til at lave røde og hvide blodlegemer i knoglemarven.
Du finder også disse sundhedsmæssige fordele i havremælk:
Sænker dit kolesteroltal. I en undersøgelse offentliggjort i Annals of Nutrition &Metabolism , forskere undersøgte 66 mænd og delte dem i to grupper:en der drak havremælk og en kontrolgruppe, der drak rismælk i fem uger. De skiftede derefter til den anden drinkordning i endnu en fem-ugers periode. Sammenlignet med rismælkegruppen, havremælksgruppen oplevede signifikant lavere serum -total og LDL -kolesterolniveauer. Forskerne konkluderede, at havremælk har kolesterolreducerende egenskaber.
En anden undersøgelse fra Ernæringsanmeldelser fandt ud af, at spise tre gram havre beta-glukaner dagligt sænkede total- og LDL-kolesterolniveauer med 5 til 7 procent. Forskerne fandt en betydelig videnskabelig aftale om at understøtte et forhold mellem havre-beta-glukaner og kolesterolniveauer i blodet, med nye data i lige så høj grad i overensstemmelse med tidligere konklusioner fra Det Forenede Kongeriges Joint Health Claims Initiative (JHCI) og Federal Drug Administration (FDA).
Bekæmper kræft. Ifølge en gennemgang af plantebaserede mælkealternativer offentliggjort i Journal of Food Science and Technology , havremælk kan indeholde kræftbekæmpende egenskaber og giver en høj næringsværdi.
Hjælper miljøet, giver dig mulighed for at efterlade et mindre CO2 -aftryk og holde verden ren og sund. Ifølge American Society for Nutrition, verden er mere opmærksom på miljøpåvirkninger fra landbruget end på noget tidligere tidspunkt i moderne historie. Forbruget på alternative mælker er steget, og forbruget af mælk er faldet, ikke kun for fordelene og smagen, men på grund af miljøhensyn. I drivhusgasser fra mere end 10, 000 gårde i hele verden, der producerer ko og alternativ mælk, mælkemælk bruger ni gange mere jord til at lave en liter mælk end en liter ris, soja, mandel- eller havremælk.
Almindelige spørgsmål
For kalorier, hvordan kan havremælk sammenlignes med andre mælkeprodukter på markedet?
Ifølge U.S. News and World Report , havremælk er faktisk ret højt i kalorier sammenlignet med andre mejeriprodukter. Du kan se kalorietællinger for en portion på otte ounce af følgende typer:
Den eneste mælketype, der indeholder flere kalorier end havremælk, er mejeriet. Hel komælk indeholder 150 kalorier pr. Otte ounce portion. Selv 1% og skummetmælk indeholder mindre, ved 110 og 80 kalorier, henholdsvis.
Vil jeg finde noget usundt ved egetræsmælk?
The Today Show fandt ud af, at havremælk kan indeholde surhedsregulerende fosfater, som er et almindeligt tilsætningsstof i forarbejdede fødevarer og knyttet til nyresygdom. Hvis du spiser en stor dosis forarbejdede fødevarer, du vil måske holde dig til en anden mælk, der ikke er mejeriprodukter, for at begrænse dit fosfatforbrug.
Hvor finder jeg havremælk?
Du kan finde havremælk i købmandsforretninger, specialbutikker, eller du kan lave dine egne. Hvis du laver din egen, du kan styre smagen og cremen.
Hvordan smager havremælk?
Ifølge University of Virginia School of Medicine, havremælk er lavet af havre, der blev rengjort, ristet og afskallet, giver mælken en mild, lidt sød smag. Hvis du kan lide skummet eller 1% mælk, havremælk giver en lignende konsistens, men ikke så meget fedt.
Opskrifter og forberedelsestip
Du kan lave din egen havremælk. Du bruger simpelthen rullet eller stålskåret havre med vand og blander dem sammen. Stam derefter.
BBC anbefaler at placere havre i en stor skål og dække dem med vand og læg dem i blød i mindst fire timer. Den næste dag, du kan tømme, skylle, bland dem i koldt vand, sigt og pisk.
For valgmuligheder, se følgende:
Allergier og interaktioner
Havremælk er faktisk et gavnligt alternativ til dem, der er laktoseintolerante eller lider af anden form for mejeriallergi, eller for dem, der har nødderallergi og ikke kan drikke mandelmælk.
Imidlertid, du bør være forsigtig med dit indtag, hvis du har cøliaki eller nogen form for hvedeallergi/følsomhed. Du kan stadig drikke havremælk, men du skal læse etiketten. Du bør sikre dig, at produktet indeholder "glutenfri hvede".
Ja, havre er glutenfri, men producenterne behandler dem ofte ved hjælp af det samme udstyr som andre hvedeprodukter, som kan forårsage en reaktion.
