Flødeost udråbes ofte som et sundere alternativ til smør. Men du kan blive overrasket over at vide, at kalorierne i flødeost ikke altid er lavere end antallet, der findes i smør. Hvis du prøver at tabe dig eller spise en sundere kost, lære at tage sunde beslutninger, når du inkluderer flødeost i din madplan.
Ernæringsoplysninger om flødeost
Følgende ernæringsoplysninger leveres af USDA for 1 spiseskefuld (14,5 g) flødeost.
Almindelig flødeost sælges ofte i en stangform eller i piskede kar. Du finder det i mejerisektionen i de fleste dagligvarebutikker. Den måde, du køber produktet på, påvirker kalorieindhold og fedtindhold i flødeost.
En enkelt portion flødeost er cirka 1-2 spsk. Populære mærker som Philadelphia giver stregmærker på pakken, så du ved præcis, hvor meget du skal indtage pr. Portion. Ifølge det mærke, en enkelt 1-ounce servering (cirka 2 spiseskefulde) giver 100 kalorier.
Men flødeost er meget lavere i kalorier. Hvorfor? Fordi piskeprocessen tilføjer ost til osten og fnuller den op, så det ser ud til, at du får mere flødeost til samme portion. Nogle mærker tilføjer også skummetmælk som ingrediens, hvilket sænker fedtindholdet.
Så hvordan sammenligner kalorierne? Philadelphia flødeskumsost viser en portionsstørrelse som 2 spiseskefulde på pakken. Det beløb vil give 50 kalorier, 4,5 gram fedt og 3 gram mættet fedt, ifølge producenten.
Kalorier i smagret flødeost afhænger også af den slags, du køber. Søde varianter som blandet bær eller jordbærcremeost vil have tilsat frugt eller frugtpuré, hvilket øger både sukker og kalorier. Smagfulde varianter som purløg kan have tilsat salt, så natriumindholdet vil være lidt højere, men kalorierne vil sandsynligvis forblive de samme.
Kulhydrater
Der er meget lidt kulhydrat i flødeost. En enkelt portion giver mindre end 1 gram kulhydrater (0,8 gram) primært i form af sukker. hvis du køber visse typer smagret flødeost, kulhydratindholdet vil stige.
For eksempel, Philadelphia mærke Brown Sugar Cream Cheese Spread indeholder 7 gram sukker pr. Portion. Denne smag af flødeost piskes, så portionsstørrelsen er 2 spsk.
Fedtstoffer
Det meste af fedtet i flødeost er mættet fedt. Der er 5 gram totalt fedt i en enkelt portion flødeost og 5 gram er mættet fedt. Der er også en lille mængde flerumættet fedt (0,2 gram) og enkeltumættet fedt (1,3 gram).
Protein
Der er lidt mindre end 1 gram protein (0,9 gram) i en enkelt portion flødeost.
Mikronæringsstoffer
Flødeost giver nogle vitaminer og mineraler. Du får fordel af en lille mængde A -vitamin (44,7 IE), vitamin K (0,3 mcg), folat (1,3 mcg), og cholin (3,9 mg).
Mineraler i flødeost omfatter calcium (14,1 milligram), fosfor (15,5 mg), magnesium (1,3 mg), kalium (19,1 mg), natrium (45,5 mg), og spormængder selen.
Sundhedsmæssige fordele
For nogle mennesker, flødeost giver en fordel, fordi den er lavere i fedt og kalorier end smør, men det er den ikke altid et bedre valg.
I kampen mellem smør og flødeost, dit lavere kalorieindhold og lavere fedtindhold er flødeost - hvis du sammenligner stangversionerne af begge produkter. Men hvis du sammenligner stavens sort flødeost med pisket smør eller smør med lavere kalorieindhold, så kan flødeosten have et højere fedtindhold og kalorier.
Hvis du prøver at vælge mellem smør og flødeost om morgenen, når du tilbereder dit morgenmåltid, du bør tage mere end bare kalorie- og fedtindholdet i betragtning. Ernæringen af dit måltid afhænger af et par faktorer:
Almindelige spørgsmål
Er fedtfattig flødeost sundere?
Lavere kalorie flødeost eller Neufchatel ost giver en tredjedel til halvdelen mindre fedt end den traditionelle sort. En enkelt 1 spiseske servering giver 2,5 gram fedt og 1,5 gram mættet fedt.
Neufchatel ost er lavet af mælk, mens traditionel flødeost er lavet af mælk og fløde. Hvis du forsøger at skære fedt og kalorier i opskrifter, kan du bruge Neufchatel -ost i stedet for flødeost.
Skal jeg stille flødeost på køl?
Flødeost skal forblive tæt lukket og nedkølet. Du kan fryse flødeost til brug i opskrifter, men teksturen vil ændre sig. Du vil sandsynligvis ikke sprede det på toast eller en bagel, efter at det er optøet.
Hvad er den bedste måde at blødgøre flødeost til at bruge i opskrifter?
Når flødeost er koldt kan det være svært at arbejde med i opskrifter. Den bedste måde at blødgøre det på er at lade det stå på disken i en kort periode. Men hvis du ikke har tid, bare tryk på osten med en wienerbrød eller med håndfladen for at blødgøre den.
Opskrifter og forberedelsestip
Hvis du elsker flødeosten, du kan blive kreativ til at beholde det i din sunde kost. Du kan muligvis finde græsk flødeost hos din lokale købmand. Mærker som Green Mountain Farm laver denne form for spredning, og den giver mere protein og mindre fedt end traditionelle versioner.
Du kan også gå let på spredningen for at holde fedt og kalorier under kontrol. For eksempel, hvis du normalt elsker at spise en bagel med syltetøj og flødeost til morgenmad, Prøv denne sundere version i stedet:tag en bagel ud, Fordel derefter et tyndt lag flødeskum, og top med ægte frugt.
Du skærer ikke kun fedt, kulhydrater, og kalorier, men du reducerer også mængden af sukker, du indtager, ved at bytte frisk frugt til marmelade.
Du kan også lave mad med flødeost. Prøv en af disse opskrifter:
Allergier og interaktioner
Folk, der har mælkeallergi eller mælkeallergi, bør undgå flødeost, da den indeholder komælk. Ifølge American Academy of Allergy, Astma, og immunologiske symptomer på mælkeallergi kan variere fra mild til svær og kan omfatte hvæsen, opkastning, nældefeber, eksponering for mælk kan også forårsage anafylaksi.
Derudover mennesker, der er laktoseintolerante, vil måske undgå flødeost. Symptomer på laktoseintolerance omfatter kvalme, kramper, gas, oppustethed, og diarré.
