Er kogt mad miste sine Nutrition?
Vis PhotosIt menes, at mad mister sin næringsværdi. Det denne tro er ikke ensbetydende med alle de mad retter. Alle fødevarer er fyldt med næringsstoffer som kulhydrater, proteiner, mineraler, fedtstoffer og vitaminer og kan enten spises rå eller kogt. Nogle kogte fødevarer ernæring er tabt efter kogning så det er meget vigtigt at bevare den kogte fødevarer ernæring for en sund mad. Måder at fastholde den mad ernæring værdi af:.
dampning, griller, mikrobølgeovn eller ristning
Kogende mad brænder de næringsstoffer af grøntsager, så undgå kogende. Men hvis man koger, skal du bruge kogt vand i stedet for at smide det i vasken, da de mineraler og næringsstoffer bosætte sig i vandet under kogning.
I stedet for at skrælle den ydre hud af grøntsager , krat og vask dem ordentligt for at holde de næringsstoffer som fibre og mineraler.
Lys madlavning og korrekt opbevaring af maden bevarer den ernæringsmæssige værdi af retterne. Spise frisk tilberedt mad er gavnligt for kroppen. Don;. 'T ømme mad til mere end 2-3 timer
Frysning, pasteurisering, gødning, fræsning, konserves og dehydrerede grøntsager, påvirker mad ernæring værdi
.
Økologiske fødevarer og grøntsager er sunde og goos kilde til naturlige næringsstoffer. I stedet for syntetiske og uorganiske mad, gå til økologiske fødevarer.
Effekt af madlavning på fordøjelsessystemet er vigtigt at vide, da de næringsstoffer af fødevaren kan absorberes af kroppen efter fordøjelsen så kender fordøjeligheden af mad.
Korn som hvede, majs (majs), perle hirse, afrikanske Yams bønner, Mucuna frø, sojabønner og solsikkefrø er få fødevarer, som bevarer den fødevarer, ernæring efter tilberedning på lys flamme.
Så ikke alle kogte fødevarer, ernæring værdi er tabt efter sin forberedelse. Den anvendte metode til madlavning også spørgsmål, når maden ernæring tælles. Kog på lys flamme under 40 ° C og nyde de ernæringsmæssige fordele ved de mad retter med smag.
