Mandler er den generation næste superfood. De fleste sundhedseksperter mener, at rå fødevarer er fremtiden for vores madvaner. Og mandler er gode kilder til rå fødevarer, der giver dig masser af nyttige næringsstoffer. Mandler har næringsstoffer som kostfibre, vitamin E, omega-3 fedtsyrer og proteiner. Alle disse næringsstoffer gør mandler den perfekte snack til folk, der er på en diæt.
Du har måske bemærket, at de fleste mennesker i blød mandler i vand natten over, før de har dem. Dette er en fælles praksis, men meget få mennesker ved, hvorfor mandler er gennemblødt. Faktisk nogle mennesker endda snack på mandler tørre uden afskalning dem. Dette er en forkert praksis, da det reducerer næringsstof værdi mandler.
Se billeder
Det er grunden til, skal du gøres opmærksom på, hvorfor man skal suge mandler, før du spiser dem.
Årsager til iblødsætning Mandler
Næringsstoffer: Den brune skaller af mandlerne indeholder tannin syre, som er et næringsstof-hæmmer. Da mandler er nødder eller snarere frø, er de beskyttet af denne dækning mod sollys og fugt. Når du suge mandler, hud mandel kommer ud let. Dette frigiver næringsstofferne i mandlerne mere frit. Således lægges i blød mandler er mere nærende end tørre dem.
Fordøjelse: Opblødning mandlerne gør dem blødere og sødere. Men det er ikke kun om smag. Mandler blive lettere for den menneskelige mave at fordøje, når de er gennemblødt. Desuden mandler også blevet lettere at tygge for små børn og ældre mennesker med svage tænder.
Sådan Soak Mandler?
Ideelt set bør du suge en håndfuld mandler i 1/2 kop vand. Altid dække dem og give dem mulighed for at få gennemblødt i mindst 8 timer. Så dræne væk vandet og skræl mandlerne. Hvis du vil gemme mandlerne efter peeling, gemme dem i plast pakker eller containere. De vil vare i omkring en uge efter at være blevet gennemblødt.
spire Mandler
Vidste du, at spirede mandler er endnu mere sundt end gennemblødt én. Til spiring mandler, du bare nødt til at gå et skridt videre. Soak mandlerne i 12 timer, derefter dræne vandet væk. Opbevar de udblødte mandler i en glaskrukke i køleskabet. Det vil tage 3 til 4 dage for mandlerne til at spire.
