Vidste du, at der forud for det 17. århundrede, de fleste af de dyrkede overdådige gulerødder var næsten sort eller dyb lilla i farve? Selvfølgelig kan det være overraskende for mange, som nutidens generation er næsten uvidende om eksistensen af lilla gulerødder. Men nu er disse gulerødder gør en kæmpe comeback med et brag, da de bliver promoveret som en af de rigeste kilder til næringsstoffer.
Udover deres funky og distinkt udseende, er sundhedsbevidste mennesker også vender sig mod dette arvestykke vegetabilsk grund af dets høje flavonoid og anthocyanin indhold. Så hvad stopper dig?
Tjek de fantastiske lilla gulerod fordele lige her og tænke på de forskellige måder at indføre denne sund mad til din kost!
1. Antioxidant Fordele ved Anthocyaniner
Som tidligere nævnt, lilla gulerødder er rige på anthocyaniner, en type antioxidant, der giver en med fantastiske sundhedsmæssige fordele (1). Ifølge flere laboratorieforsøg og forskning, disse pigmenter i gulerod plante forårsage en ekstremt stærk antioxidant effekt, som siges at være endnu stærkere end vitamin E. Forskellige sorter af lilla gulerødder indeholder anthocyaniner i varierende mængder og give sundhedsmæssige fordele i overensstemmelse hermed. For eksempel, de rige og dyb lilla gulerod sort, Purple Haze, har flere antioxidanter end sine orange og gule modstykker.
2. Anti-kræftfremkaldende egenskaber
Ifølge en gruppe af anerkendte forskere ved University of Maryland Institut for Ernæring og Food Science, anthocyaniner er naturligt effektive som chemopreventors og kan hjælpe med at reducere symptomerne på tyktarmskræft (2). Lutein, den vigtigste carotenoid der er til stede i den lilla gulerod, giver beskyttelse mod hormon-relateret cancer og tyktarmskræft. Forskningen tyder på, at alle typer af anthocyanin ekstrakter kan faktisk være nyttige i at bremse væksten og udviklingen af tyktarmskræft celler.
3. Anti-inflammatoriske egenskaber
Undersøgelser viser også, at de anti-inflammatoriske kvaliteter i den lilla gulerod hjælper lindre og nedbringe symptomer forbundet med forskellige betingelser, en kendt par være astma og leddegigt. Mange eksperter er af den opfattelse, at de anti-inflammatoriske egenskaber af lilla gulerod anthocyaniner overgå dem, som aspirin.
4. Beskytter Eyes
Mange af jer måske allerede ved, at vilde blåbær er potente kilder til vitaminer og er kendt for at være godt for synet. Lilla gulerødder indeholder lignende kvaliteter og forbedre øjet sundhed. Anthocyaniner har vist sig at være yderst gavnligt at forbedre synet på flere måder. De har en rolle i at øge omsætning i de retinale kapillærer, øge nattesyn, hvilket reducerer retinopati risiko hos diabetespatienter og bekæmpe makuladegeneration. Bortset fra anthocyaniner, den lutein stede i lilla gulerødder attributter også denne grøntsag vision forbedrende egenskaber. Lutein, også omtalt som øjet vitamin, er meget almindeligt anvendt til behandling af retinitis pigmentosa, grå stær, og aldersrelaterede øjenproblemer og maculadegeneration.
5. Forbedrer karsundhed
Purple gulerod reducerer problemet med både venøs insufficiens og de mere almindelige åreknuder. Hvis du ønsker at reducere åreknuder problemet gennem din mad, tilføjer lilla gulerødder til din daglige måltid er en god måde at begynde. Anthocyaniner i lilla gulerod neutralisere enzymerne ødelægger bindevævet ved at reparere de beskadigede proteiner i blodkarrene og fremme cirkulation. Således lilla gulerod er nyttige i at forbedre og regulere den generelle sundhedstilstand af det menneskelige vaskulære system.
6. Antimikrobiel, Antiviral og antiseptisk
Den lilla gulerod er pakket med antiseptiske, antimikrobielle og antiseptiske egenskaber, og derfor er meget effektiv i bekæmpelsen af forskellige typer af infektioner og beskytte din krop fra dem. Lilla gulerødder er nyttige i kampen mod alle former for bakterielle og virale problemer såsom mæslinger, forkølelse, influenza og interne infektioner af mave, mund, tarm og urinvejene. Disse antivirale og antimikrobielle egenskaber af den lilla gulerod hæmmer spredningen af bakterier i kroppen.
7. Forhindrer slagtilfælde og hjertesygdomme
Lilla gulerødder er rig på antioxidanter, der bekæmper de skadelige frie radikaler og ødelægger dem, og derved beskytte kroppens celler mod skader. Du kan tage det i juice formular for at få hurtige fordele og øge din daglige dosis af fiber, calcium, mineraler, vitaminer og flere andre sundhedsmæssige nyder godt naturlige kemikalier. Alle disse næringsstoffer forhindre blokering af arterierne og reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Høj dosis af antioxidanter og vitamin A i den lilla gulerod opbygge immunsystemet og give dig beskyttelse mod forskellige typer af allergi.
8. Sænker kolesterol niveauer
Lilla gulerødder er rige på vitamin B, C og E og calciumpectat, som anses for et meget god kilde til fiber. Disse næringsstoffer sammen sænke kolesterol i blodet og dermed forhindre makuladegeneration. Du kan spise den lilla gulerod rå som salat eller i en tilberedt formular. Disse er også anvendes til fremstilling af forskellige opskrifter, og hvis du ønsker at sikre lavere kolesterolindholdet i blodet, skal du vælge den lavt fedtindhold, lavt præparater sukker, så olien og tilsat sukker ikke sabotere de gode værker af lilla gulerod.
9. Nærer hud og hår
Beta-caroten er en antioxidant til stede i alle typer af gulerødder, herunder lilla én (3). Det er kendt at fodre negle, hud og hår og giver huden og håret en naturlig, sund glød. Regelmæssig indtagelse af lilla gulerod juice hjælper til at holde huden smidig og hydreret. Vitamin A i den lilla gulerod giver næring til hovedbunden og sikrer sund vækst af hår fra rødderne. Mashed lilla gulerod bruges i hår og ansigt packs som en udrensning og skønhed agent. 10. Øger kvaliteten af modermælk Purple gulerod indeholder calcium i en let fordøjelig form, og er nyttigt i væksten og styrkelsen af knoglerne. Calcium er vigtigt for tænder og knogler. Calcium i mælk ikke absorberes let i mangel af D-vitamin er dog calcium til stede i lilla gulerod optages i kroppen og dermed kan du se synlig forbedring i knogletætheden inden for få dage at tilføje lilla gulerod til din almindelige kost. Tilsvarende bør ammende mødre også drikke lilla gulerod saft, da det forbedrer kvaliteten af modermælk og giver barnet med de vigtige næringsstoffer. Således er en lilla gulerod er faktisk en superfood, som ikke blot forbedrer dit helbred, men bidrager også til udviklingen af dine børn. Hvordan har dette indlæg hjalp dig? Fortæl os ved at kommentere i boksen nedenfor. Vi ville elske at høre fra dig.
