Cilantro, også kendt som koriander eller (dhania patta /dhaniya) på hindi, 'Kothimeera' i telugu, 'Kothamalli' i Tamil, 'Malliyila' i Malayalam, ' Kottambari Soppu 'i Kannada,' Kothmir 'i Gujarati,' Kothimbir 'på Marathi og "Dhonia Pata" i bengalsk.
koriander er en aromatisk urt med brede, fine Lacy blade og en skarp lugt. Det hører med til apiaceous familien også kendt som gulerod-familien, som består af planter som selleri, persille, spidskommen, pastinak og gulerod. Denne urt har sin oprindelse i Middelhavsområdet og Lilleasien (Tyrkiet) regioner (1).
Planten bliver op til en højde på 1 til 2 fødder og besidder mørkegrøn, hårløse, bløde blade, der har en forskellig form der er brede i bunden af planten, og slank og flagrende højere på nær blomstring stængler. Alle dele af planten er spiselige. Dens friske blade og tørrede frø mest udbredte i madlavning. Koriander frø er runde til ovale i form, gullig brun i farven med en smag, der er aromatisk, sød og citrus samt lidt pebret. Disse frø er almindeligt anvendt som krydderi.
Denne Middelhavet urt er en del af krydrede retter både moderne samt traditionelle retter. Gamle grækere brugte koriander æterisk olie som ingrediens i parfumer mens romerne brugte denne urt til at maskere lugten af råddent kød. Bortset fra sine kulinariske anvendelser, har det vist sig at have visse bemærkelsesværdige planteafledte kemiske forbindelser, der har sygdommen forebyggelse og sundhedsfremmende egenskaber. De blade, rødder og stængler af koriander plante har vist sig at have antiseptiske og carminative egenskaber
Cilantro Fordele
koriander:. Sundhedsmæssige fordele
Ud over sin friske og aromatiske smag, koriander er rig på vigtige vitaminer og antioxidanter som beta-caroten, vitamin C og folater, hvilket giver en bred vifte af sundhedsmæssige fordele nedenfor.
1. Cardiovascular Health:
Cilantro urt er kolesterol gratis, men rig på antioxidanter, æteriske olier, vitaminer og kostfibre, der hjælper med at sænke LDL eller dårlige kolesterol og øge HDL eller gode kolesterol niveauer. Således er det gavnligt for kardiovaskulær sundhed (2). Det hjælper også at opløse kolesterol opbygge i arterierne, og dermed hjælpe dem, der lider åreforkalkning og hjertesygdomme.
2. Sænker blodtrykket:
Udover at sænke LDL-kolesterol, kan en af fordelene ved koriander også reducere hypertension ved at sænke blodtrykket. Urten er en god kilde til kalium, magnesium, calcium, mangan og jern samt lavt natriumindhold. Denne høje kalium og lavt natrium forholdet hjælper med at kontrollere puls og blodtryk. Jern er afgørende for produktionen af røde blodlegemer og mangan anvendes som co faktor for antioxidant enzym, superoxiddismutase 3. Behandler Angst: På grund af sin muskel afslappende kvaliteter, kan koriander virke som en mild afførende. Det hjælper i beroligende nerverne, således lindre angst (3) og reducere de skadelige virkninger af stress. Drikke koriander saft blandet med agurk og selleri saft mod slutningen af dagen er en fantastisk måde at fylde din krop med B-vitaminer til at hjælpe berolige sindet og giver dig mulighed for at de-stress. 4. Muliggør Peaceful Sleep: Ved at reducere angst og stress, koriander hjælper med at forbedre kvaliteten af din søvn, da det er en beroligende urt (4) 5.. Digestive Aid: Cilantro blade tilbyde lindring fra fordøjelsesbesvær problemer samt følelser af kvalme. De gør det muligt fordøjelseskanalen til at producere fordøjelsesenzymer samt flere mavesyren, hvilket forhindrer luft i maven og afregning kvalm mave (5). Denne urt også stimulerer fordøjelsen gennem peristaltisk handling. Dens antioxidant egenskaber hjælpe med at fremme en sund leverfunktion. Koriander blade er en god kilde til grovfoder og fiber, der hjælper med at lindre gastrointestinale problemer. 6. Heavy Metal detoxifier: Cilantro er en bemærkelsesværdig tungmetal detoxifier eller "chelation middel", som det har vist sig at fjerne tungmetaller fra kroppen. Disse metaller normalt ind i kroppen gennem forbrug af ikke-økologiske fødevarer, ved hjælp af konventionelle vandforsyninger, spise fisk, hjælp deodoranter, rygning, madlavning i aluminium fartøjer eller aluminiumsfolie, idet der over skranken narkotika gerne antacida, ved anvendelse af vacciner eller metal fyldninger i tænderne . De forårsager alvorlige hjerteproblemer som kræft, hjernen forringelse, følelsesmæssige problemer, hjerte, nyre og lungesygdomme, og svage knogler. koriander har evnen til at mobilisere kviksølv fra hjernen og centralnervesystemet ved at adskille den fra fedtvæv og overfører det ind i blod og lymfe, hvor det bliver fjernet sikkert i kombination med blå grønne alger kaldet spirulina. Denne kombination giver lindring fra kviksølvforgiftning og toksicitet. Forskellige kemiske forbindelser i koriander binder til giftige metaller og lette deres fjernelse ved at løsne dem fra væv. 7. Anti-diabetiske Egenskaber: Cilantro traditionelt har været omtalt som en "anti-diabetisk" urt (6) på grund af sin evne til at sænke kolesterol og blodsukker. Det er især gavnligt for diabetikere, da det hjælper med at regulere og holde deres blodsukker stabilt på grund + af sin høje kalium og lavt natrium ratio. 8. Anti-inflammatoriske effekter: Cilantro besidder stærke anti-inflammatoriske kapacitet, som kan lindre inflammatoriske tilstande som gigt (7) samt reducere mindre hævelse. Det forhindrer også conjunctivitis.
.
PREV POST SIDE 1 2næste
