Vand kastanje, almindeligt kendt som »Paniphal« eller »Singhara 'på hindi i Indien er en grøntsag, der er hjemmehørende i Kina og er ganske almindelig i kinesiske husholdninger. I modsætning til sit navn, det er ikke relateret til kastanje i alligevel. I virkeligheden er det ikke en møtrik, men en akvatisk grøntsag, der dyrkes på moser, damme og sæsonbetonede og flerårige søer.
Det er dog en sæsonbestemt grøntsager, dåse vandkastanjer er til rådighed hele året. Det hører til familien af planter kaldes siv, en type sumpet græs med den spiselige del i bunden. Mere end 2/3 rd af anlægget forbliver nedsænket i vand mens de øverste blade flyder på overfladen af vandet. Frugten eller vandkastanjer findes under bladene, når de modnes. Frøet er den spiselige del af denne plante. Denne frø har en trekantet form, er tyk og hvid med en mild sød smag og aroma. Frøet pels er ret svært med 2 eller 4 stumpe projektioner og kan kun fjernes enten ved at skære dem i to stykker, eller ved at koge dem, der gør frøskallen blødere (1). sprøde konsistens og frisk mild smag af vandkastanjer sætter denne grøntsag fra hinanden. Det ikke mister sin sprødhed på at blive kogt eller på dåse. Det kan enten spises rå eller kogt ud over at blive anvendt som fyld Foruden retter. I Indien er gadesælgere ofte sælge vand kastanjer. De er meget nærende samt lav i kalorier og fedt fri. Frisk vand kastanjer har den dobbelte mængde kalium, zink, B-vitaminer og E-vitamin i sammenligning med de dåse sorter. Indisk vandkastanjer eller "singhara« er alment tilgængelige i dyb grøn, rød og en blanding af disse farver Sundhedsmæssige fordele af Water Chestnut:. Udover deres sprøde konsistens og sød mild smag, vand kastanjer besidder bemærkelsesværdige ernæringsmæssige sammensætning, hvilket gør dem en fremragende fødekilde. Deres medicinske egenskaber har gjort dem brugbare i ayurvedisk og unani systemer af medicin. Deres mange sundhedsmæssige fordele er som følger: 1. Vandkastanjer fungerer som en fremragende kølemiddel for kroppen. Det fremmer savlen og slukker tørsten. Bliver kølig, sød, tung og bitter, det er effektivt til bekæmpelse løs afføring (2). 2. Vand kastanjer er en perfekt mad til en del af en sund livsstil. De er høje i næringsstoffer og lav i kalorier og næsten fedtfri. En halv kop vand kastanjer indeholder kun 0,1 gram fedt. Alt dette gør dem til en sund mad option (3). 3. På grund af deres afgiftende egenskaber, vand kastanjer er til gavn for mennesker der lider af gulsot. Gulsot patienterne kan spise det i rå form eller i saft formular. Det fungerer som en fremragende tonic til at fjerne giftstoffer fra kroppen (4). 4. Da vandkastanjer indeholder nyttige mineraler som jod og mangan, det hjælper med at opretholde et velfungerende skjoldbruskkirtlen. 5. Være rig på polyphenolisk og flavonoid antioxidanter (5), vand kastanjer besidder antibakteriel, antiviral, anticancer og antioxiderende egenskaber. De hjælper med at styrke maven og milten og fjerne symptomer på svage milt såsom dårlig smag, søvnløshed, kvalme, træthed og kræft. 6. Vand kastanje er effektivt til behandling forskellige urin infektioner (6). 7. Ekstrakterne af vandkastanjer anlægget er effektive til at kurere lidelser af kvalme og fordøjelsesbesvær. Vand kastanje juice er et naturligt middel mod mave relaterede problemer. Pulveret vælling af vandkastanjer er til gavn for tarmene og for fjernelse af indre varme (7). 8. Pulveret af vand kastanjer er effektivt til at lindre hoste. Grind vand kastanjer at gøre pulver og forbruge det med vand eller juice to gange om dagen. Dette er et naturligt middel til at give øjeblikkelig lindring fra hoste (8). 9. Brugen af vandkastanjer enten i rå form eller i saft form, er med til at afhjælpe problemet med dårlig appetit hos børn såvel som hos voksne. 10. Vand kastanjer er bare perfekt til at slå den brændende hede somre, takket være deres fremragende køling egenskaber. De har en lang række helbredende og supplerende egenskaber som godt. 11. Saft af vandkastanjer anvendes til at styre diarre og dysenteri og frugterne anvendes i behandling af ondt i halsen (9), anæmi, frakturer, bronkitis og ved spedalskhed. 12. Det hjælper i behandling af hypertension under graviditet og forbedrer fosterets vækst. Grød lavet af mel af vandkastanjer gives til en gravid kvinde efter levering at kontrollere blødning. De tørrede frø stoppe blødninger og behandle abort problemstillinger hos kvinder. Det fremmer også mælkekirtler sekretion af mælk. 13. Saft udvundet af vand kastanjer eliminerer humor af galde og slim og hærder overflod. Det øger også virilitet. 14. Vand kastanjer fjerne betændelser og blod urenheder. De er energi boostere, der driver væk træthed og kontrollere strømmen af blod fra sår (10). 15. Vand kastanjer er fremragende kilder til kalium med en kop giver 362,1 mg kalium. Dette mineral er afgørende for en ordentlig muskel og neural funktion. Det regulerer også væskeophobning og blodtryk ved at afbalancere natrium Skin Fordele ved Water Chesnut:. Ud over deres mange sundhedsmæssige fordele angivet ovenfor, kan vand kastanjer være til gavn for den huden på følgende måder. 16. Som nævnt tidligere, vand kastanjer rense blodet ved at fjerne giftstoffer fra kroppen. Dette resulterer i fremkomsten af glødende og ungdommelig hud. 17. Vand kastanjer er effektive til behandling af tilstande såsom mæslinger. Vand kastanjer kogt i vand gør en fremragende løsning for mæslinger patienter. Har denne drik regelmæssigt i mindst 6-9 dage i cyklus giver gode resultater (11). 18. En pasta fremstillet af pulveriserede skind af vand kastanjer kan anvendes på de hævede områder af huden for nødhjælp. 19. Vand kastanje frø pulver blandet med citronsaft hjælper med at helbrede eksem, hvis de anvendes regelmæssigt Hair Fordele ved Water Chestnut:. Sund, skinnende og skader gratis hår er noget, som vi alle ønsker at opnå. Ligesom resten af din krop, dit hår har brug for tilstrækkelig forsyning af næringsstoffer til at opretholde sin sundhed. 20. Vand kastanjer er til gavn for dit hår i almindelighed, da de indeholder visse essentielle næringsstoffer såsom kalium, zink, B-vitaminer og vitamin E. Desuden har de fjerne giftstoffer fra kroppen, der kan skade dit hår så godt. Således deres næringsværdi har meget at bidrage til sundt hår Næringsværdi Water Chestnut vandmængde Chestnut:. 100g
NutrientAmountWater48.2 gProtein3.4 gFat0.2 gCarbohydrates32 0,1 gSugars3.3 gEnergy730Dietary Fiber14.9 gCalcium17.6 mgZinc0.4 mgIron0.7 mgSodium0.8 mgPotassium468 mg
